ЗАПЕЧЁННЫЕ ОВОЩИ ПОД СЫРОМ ПО-ТУРЕЦКИ. KAŞARLI TÜRLÜ TARİFİ.

Люблю овощи... Особенно в осенний период года, когда за окном идёт дождь, а в доме тепло, уютно и пахнет вкусно приготовленным ужином. Запечённые овощи в духовке- прекрасный пример лёгкого и полезного ужина для всей семьи. Все умеют порезать овощи, но в этом рецепте весь секрет в заправке..В Турции это блюдо называют КАШАРЛЫ ТЮРЛЮ, что означает разнообразные овощи под сыром.

Вначале давайте определимся, какие продукты нам нужны для приготовления этого блюда:

• баклажан 2 шт.
• картофель 2 шт.
• лук 1 шт.( большая или 2 средних)
• Кабачок 1 шт.
• Перец красный 1 шт.
• Перец зеленый 2 шт.
• Помидор 1 шт.( большой или 5-6 черри)
• чеснок 5- 6 зубчиков (можно меньше)

Теперь приступим к приготовлению блюда!

Баклажаны необходимо почистить от кожуры, нарезать кубиками среднего размера.

Баклажаны не нужно резать слишком маленькими кубиками!

А затем замочить в предварительно подсоленной воде на 10-15 мин, чтобы убрать горечь.

Придавите крышкой, чтобы все баклажаны оказались в воде!

Все овощи почистить и также нарезать кубиками среднего размера ( зубчики чеснока можно перерезать на двое или оставить цельными)

Нарезанные овощи выкладываем в прямоугольную форму для запекания или противень( застеленный пергаментом).

постарайтесь нарезать овощи одинаковыми кубиками.

ТЕПЕРЬ ПРИГОТОВИМ ЗАПРАВКУ ДЛЯ ОВОЩЕЙ!

Нам необходимы такие ингридиенты:

• 100 мл. горячей воды
• томатная паста 1 ст.л.
• перечная паста 1 ст.л.
• соль ( по вкусу )
• орегано 1ч.л.
• перец чили 1ч.л.
• тмин 1ч.л.
• черный перец 1 ч.л.
• паприка 1 ч.л.
• оливковое масло 50-60 мл.

Приготовление заправки:

В горячей воде растворить томатную и перечную пасты.

Тщательно перемешать ложкой или венчиком

Добавить оливковое масло и специи.

соль, орегано, перец чили, тмин, черный перец и паприка. (по 1 ч.л.)

Тщательно перемешав, залить овощи заправкой и перемешать ложкой или чистыми руками.

Затем желательно накрыть форму или противень фольгой

( так овощи не будут подгорать сверху и быстрее приготовятся)

Теперь мы смело можем отправить овощи в предварительно разогретую до 180° духовку на 40-50 минут!

За 10-15 минут до готовности овощей ( которую можно проверить ножом или пищевой палочкой) овощи перемешать засыпать натёртым твёрдым сыром (100 гр.)

Затем отправить в духовку на 10-15 минут, но без фольги для создания аппетитной сырной корочки!

Вот наше Овощное Тюрлю готово! Минимум затрат, а как вкусно!

Это невероятно вкусно!

Это блюдо прекрасно сочетается с йогуртом или нежирной сметаной! Сверху можно украсить мелко нарезанной зеленью!

Приятного всем аппетита!

Вы можете также посмотреть видео на моем канале ГОТОВИМ ВКУСНО В ТУРЦИИ