Вкуснейший суп-пюре с шампиньонами 🥂🍲

Сочетание сливок и грибов не оставит равнодушным даже настоящего гурмана.

⏰40 минут

🍽5 порций

Ингредиенты:

• Картофель 450 г
• Шампиньоны 500 г
• Вода 0,8 л
• Лук 150 г
• Сливочное масло
• Сухой чеснок 1 ч.л.
• Соль и перец по вкусу
• Сливки 20% 200г

Способ приготовления:

1. Чистим и мелко нарезаем лук обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле.
2. Шампиньоны нарезаем крупно (можно оставить несколько крупно нарезанных дольки шампиньона для подачи), добавляем к луку, обжариваем до того, как грибы усядутся в 2 раза.
3. Ставим кастрюлю с водой на плиту. Пока дожидаемся закипания, подготавливаем картофель: чистим и нарезаем кубиком. После закипания отправляем в кастрюлю и варим до готовности. Примерно 10-15 минут.
4. После полной готовности: добавляем обжарку (грибы и лук), перец, соль и сухой чеснок. Готовим примерно 2-3 минуты.
5. Убираем с плиты добавляем сливки и перебиваем все блендером. До однородного состояния.
6. Ставим наш суп-пюре обратно на плиту и доводим до кипения.

Суп готов!

По желанию можно украсить грибами, которые вы оставляли в начале и петрушкой.