5967 подписчиков

Беллини

18 октября 202118 окт 2021

1 мин

Bellini – этот освежающий коктейль неизменно ассоциируется с солнечной Италией, гастрономическими удовольствиями и радостями dolce vita. Однако, чтобы насладиться приятными моментами, ехать в Италию необязательно, коктейль очень просто сделать в домашних условиях. На приготовление этого напитка нас вдохновил авторский рецепт Юлии Высоцкой @juliavysotskayaofficial. Со слов Юлии, она предпочитает делать коктейль из белых персиков, но вообще любые персики прекрасны сами по себе, и хорошее шампанское в них добавлять не стоит, лучше взять игристое вино. Итальянцы используют просекко, оно не сладкое, а суховатое. Граппу можно заменить коньяком.

Ингредиенты на 4 порции:

спелые персики – 8 шт;
игристое вино Prosecco – 1 бут (750 мл);
сахарный песок – 100 г;
граппа – 50 мл.

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 200°С.

2. Персики разрезать пополам и, вынув косточки, уложить в фарфоровую форму.

3. Посыпать персики сахаром, полить граппой и запекать в разогретой духовке 15–20 минут.

4. Остывшие персики взбить в блендере и протереть деревянной ложкой через пластиковое сито.

5. Бокалы для шампанского наполовину наполнить персиковым пюре, затем влить охлажденное вино и перемешать содержимое.

Мы решили подать коктейль в бокале-креманке из совместной коллекции WILMAX & Юлия Высоцкая. Обратите внимание, это тот самый случай, когда главным украшением коктейля является не листик мяты или долька персика, а сам бокал!

Полная линейка изделий из хрустального стекла в совместной коллекции WILMAX и Юлии Высоцкой представлена бокалами для шампанского, белого и красного вина, бокалами для мартини, Маргариты, коньяка, воды и пива, а также рюмками для шерри и водки. Объединяющим элементом коллекции служит оригинальный геометрический узор на ножке. Все изделия производятся методом ручного выдува, из бессвинцового хрустального стекла. Посуда подходит как для ежедневных, так и торжественных подач.