У каждого из нас в доме, а если быть точнее, на кухни имеются различные виды специй начиная от молотого перца заканчивая универсальными приправами для разных блюд.
В кулинарии специи играют важную роль, поэтому на сегодняшний день у каждой хозяйки можно найти огромное количество банок, пакетов, с разными ароматными приправами.
Как нам уже известно, что специи влияют не только на вкус блюда, но и приносят пользу нашему организму.
В данной статье мы узнаем не только пользу специй, но и упомянем вред этого продукта.
Для начала я расскажу предыстория, как ранее добывали специи и откуда они, собственно говоря, пошли.
В далекие времена специи очень ценились, они были на вес золота. За ними отправлялись в далекие путешествия, в результате таких походов даже случались географические открытия. Такой ажиотаж был вызван свойствами пряностей, их способностью изменять вкусовые качества продуктов. Хранить еду было сложно, а специи помогали избавиться от неприятного привкуса.
Ниже мы рассмотрим виды специй (их на сегодняшний день огромное количество), они подразделяются следующим образом:
1) Сушеные травы
К ним относятся:
базилик, сельдерей, шалфей, кинза, петрушка, укроп, розмарин.
2) Смеси специй
К ним относятся:
карри, хмели-сунели.
3)Пряности для напитков и десертов
К ним относятся:
бадьян, ваниль, гвоздика, душистый перец, имбирь, кардамон,корица,кэроб, мускатный орех, шафран.
ВАЖНО: Суточная норма специй — 1-4 г в день
Все выше перечисленное имеет, исключительно,растительное происхождение, а это значит, что имеет много своих уникальных свойств и качеств, по мимо этого каждая пряность имеет особый вкус, и аромат.
И сейчас мы узнаем какими же полезными свойствами они обладают:
- влияют на вкус и аромат блюд,
- профилактика и лечение простуды ( имбирь),
- лечат заболевания дыхательной системы,
- нормализуют метаболизм,
- выводят шлаки из организма,
- укрепляют сердечно-сосудистую систему
- снижают уровень холестерина в крови, (корица)
- ускоряют кровообращение,
- профилактика и лечение рака (куркума, перец),
- являются афродизиаками,
- избавляют от депрессии,
- тонизируют, борются с целлюлитом (корица),
- лечат кожные заболевания (кунжут),
- снимают воспаления на коже (это свойства имеет имбирь ),
Важно: если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, прежде чем перейти к постоянному употреблению какой-либо специи, посоветуйтесь с врачом.
Еще бы посоветовала, если у вас есть проблема с верхними дыхательной путями (это полость носа, носовая и ротовая часть глотки.), то можно принимать гвоздика и лавровый лист, а еще по поводу лаврового листа , он так же очень полезен, для кишечника (о лавровом листке добавлю отдельно статью, т.к много полезных свойств он несет в себе).
На фоне всех достоинств специй, не стоит забывать и о том, что кроме всего прочего, специи являются прекрасными феромонами.
Не рекомендовано употреблять у того кто:
- индивидуальная непереносимость
- аллергия
- нервные расстройства.
О пользе специй говорят много, но почти никто не упоминает, что некоторые могут наносить вред – иногда дело в передозировке, иногда – в составе. Рассказываем о самых опасных аспектах для здоровья приправах.
- Специи являются сильными раздражителями, которые в будущем могу спровоцировать болезнь
- Если у вас гастрит или язва, рекомендуется,по возможности, полностью отказаться
- Строго на строго запрещено смешивать с различными медицинскими компонентами, например как многие,пользуются бабушкиным способом, и спешивают аспирин и карри. НЕЛЬЗЯ так как свойства специи уничтожается при взаимодействии с лекарствами
Еще бы хотела сделать акцент на тех приправах которые продаются почти в каждом магазине под названием "приправа к курице", "приправа к плову", "приправа к рыбе" и тд. в них в большинства случаях имеются химические вещества, которые добавляют для усиления вкуса и аромата.
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
ЕСЛИ БЫЛО ИНТЕРЕСНО И ПОЗНАВАТЕЛЬНО СТАВЬТЕ ЛАЙКИ, ПИШИ КОММЕНТАРИИ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, БУДЕТ МНОГО ЧЕГО ПОЛЕЗНОГО ДЛЯ КАЖДОГО ИЗ ВАС. ХОРОШЕГО ДНЯ
#польза специй #ВРЕД СПЕЦИЙ #СОВЕТЫ И СЕКРЕТ ОТ МАШИ #берегите здоровье #ГОТОВЬ ВКУСНО #ГОТОВЬ ДОМА #ЗНАЙ АСПЕКТЫ КУЛИНАРИИ #ПРИПРАВЫ