"И не надоели тебе эти пивные извращения?". Что-то такое я слышу от мужа с завидной периодичностью. Ну а что я могу поделать, если моя внутренняя "пивчая птичка" просто не может пройти мимо очередного саура с зашкаливающим количеством "вкусовых добавок" в составе?
Вот и сегодняшний герой приманил меня аппетитным словечком "pastry". Да еще и брусничкой с корицей. И знаете, вот ни разу не пожалела, что купила эту банку. Такого отменного pastry sour я давненько не пробовала. Последним, наверно, был Salden's и его Imperial Sour Ale with Cheesecakes, Mango and Guava. Но даже он по вкусу проиграл Coven и их "Left Behind".
состав: вода подготовленная, солод (ячменный, пшеничный), хмель, пюре брусники, пюре малины, корица, овсяные хлопья, лактоза, пивные дрожжи
алкоголь: 6%
энс: 18%
стоимость: 250 рублей
Аппетитно описывать смузи сауры очень непросто. Ну не выглядят они съедобными, даже несмотря на более чем съедобную приписку pastry. Вот и сегодняшний герой в бокале не блещет красотой. Цветом напоминает брусничный морс, только не прозрачный, а мутный и вязкий. На язык просится аналогия с киселем, но от одного упоминания этой студенистой субстанции мне становится нехорошо, поэтому подобную аналогию вырубаем на корню.
Пена розовая, декоративная. На дне бокала остается небольшой осадок, напоминающий "запчасти" от ягодок.
А вот аромат очень приятный, чем-то напоминает ягодный пирог. Сладкий, пряный, с легкой кислинкой.
Вкус нисколько не уступает аромату. Тело плотное, но достаточно однородное. Это не смузи, но крупинки пюре периодически попадаются. Ягодки кислые, брусника же дает еще и легкую горчинку в послевкусии. Но саур не назовешь слишком кислым. Наоборот, вкус получился максимально сбалансированным.
Аналогия с пирогом никуда не исчезает. Саур и правда напоминает ягодную начинку, в которую добавили бруснику с малиной, щепотку корицы и немного сахара. Думаю, даже Гордон Рамзи оценил бы такой кулинарный подход. Хотя, парочку нецензурных слов все равно обронил бы. Но на то он и Рамзи.
"Left Behind" полностью соответствует заявленной на банке надписи "pastry sour ale". Вкус пива и правда напоминает выпечку. Брусника, малина и корица отлично уживаются вместе с более привычными для "пива" компонентами. В итоге же мы получаем очень приятный саур со вкусом ягодного пирога. В отличие от "Standing Still", этот сорт я бы купила еще раз.