В рационе питания подавляющего большинства наших соотечественников присутствует такой продукт питания как соленая рыба. Современные производители продуктов питания предлагают широкий видовой ассортимент соленой рыбы.
Регулярное употребление красной рыбы является эффективной профилактикой ряда болезней (Альцгеймера, проблем с сердцем), способствует улучшению состояния нервной системы, полезно при беременности, стимулирует обмен веществ. Наличие антиоксидантов предотвращает нежелательное воздействие свободных радикалов.
Красная рыба — один из самых полезных и вкусных продуктов питания. Её регулярное употребление, хоть и понемногу, но позитивно влияет на самочувствие и состояние организма.
Но что по поводу качества этой самой рыбы? Сегодня разберёмся, какие марки солёной рыбы являются некачественным продуктом.
Семга слабосоленая Clever
- Семга слабосоленая Clever не соответствует требованиям безопасности. Обнаружены бактерии группы кишечной палочки и значительно превышены допустимые нормы показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ).
- Обнаружен консервант бензойная кислота, не заявленный в маркировке.
- Имеет недостоверную маркировку о содержании жира: его на 79,47% отн.меньше, чем заявлено.
- Имеет запах испорченного продукта и слишком мягкую консистенцию.
Семга "Новый океан" слабосоленая, ломтики
- Семга "Новый Океан" не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимый уровень более, чем в 30 раз.
- Не соответствует наименованию "семга": по результатам молекулярно-диагностического исследования ДНК образца соответствует радужной форели. Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: белка меньше на 23%.
Семга "Меридиан" слабосоленая, ломтики
- Не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимый уровень более, чем в 9,4 раза.
- Обнаружены листерии.
- ДНК образца соответствует радужной форели.
- Белка меньше на 37%, жира меньше на 28%.
- Содержание белка существенно ниже характерного для данного вида продукции. Относительно высокое содержание влаги.
Форель "Ваш выбор", слабосоленая, ломтики
- Показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой существенно превышает допустимый уровень, выявлены листерии.
- содержание белка на 24% отн. выше заявленного, а жира существенно (почти в 2 раза) меньше, чем заявлено в маркировке.
- По содержанию поваренной соли не соответствует требованиям для слабосоленой рыбной продукции, согласно стандарту (ГОСТ 7449-2016) на данный вид продукции (выработан по ТУ).
Семга "Фишерель / Наша семья" слабосоленая, ломтики
- Не соответствует требованиям безопасности: обнаружены листерии.
- ДНК образца соответствует радужной форели.
- Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: белка меньше на 20%, жира меньше на 52%.
- Содержание жира существенно ниже характерного для данного вида продукции. Очень высокое содержание влаги.
Теперь вам стало известно, какую рыбу лучше не покупать. И небольшой совет: открыв упаковку, рыбу всегда необходимо съедать за несколько дней. Ведь несмотря на солёность и герметичность, она со временем, после распаковки, становится подверженной порче.
#рыба