Первые птенцы перепёлок у меня вылупились 4 августа 2021 года. Прошло пять месяцев и восемь дней. Самое время подвести итоги. Почти круглая дата.:-)
Сегодня у меня 19 самочек и пять самцов. Так называемое "Материнское стадо". Яйца в любой момент можно закладывать в инкубатор. Жду с нетерпением апреля. Сейчас температура в перепелятнике +5С. В клетках + 19С. Перепелятам не удастся поднять температуру в брудере до +37С.
В ноябре месяце хотел всех перепёлок превратить в тушки. В целлофановых пакетах в морозильнике. Но не смог. Зависимость от перепелиных яиц не дала этого сделать...
Что перепёлки изменили в моей жизни? Холодильник. Это самая пострадавшая сторона.
И мой утренний завтрак. Я теперь завтракаю исключительно гоголем-моголем. Это шесть перепелиных яиц с ложкой мёда. Взбитых блендером. Минус холестерин и плюс куча витаминов с микроэлементами.:-)
Первоначально моё перепелиное стадо было около 60 перепелов. Осталось 24. Было съедено 36 перепёлок. Этого вполне достаточно, что бы составить своё мнение.
Вкус "дичи". Он есть. И весьма специфический. Мне нравится. Доче - пофиг. Жена - против. Всё, как всегда. :-) Кто ел тетеревов и диких уток - тот поймёт. Перепёлка - не курица. Это "дичь". Спасает соевый соус и специи.
Лично моё любимое блюдо - перепёлки табака. Это когда всё делается по всем известному рецепту с курицей. Перепелиные полутушки натираются солью, чесноком и перцем. Потом на раскалённую сковороду под пресс.
Еще понравились перепёлки в казане. На свежем воздухе. Вместо шашлыка. Который уже изрядно надоел.
Из казана сразу перекладываю на поднос. Иначе быстро окисляется. И появляется вкус "чугуна".
В заключении могу выложить фото от моего покупателя перепелиных яиц. Да, у меня есть и такие.:-)
Вывод. Перепелиная мини ферма - это прекрасно. Но кормить надо два раза в день. Поездки в Горный Алтай накрылись медным тазом. :-)