Если вы не знаете, что приготовить на ужин – выбирайте всегда максимально легкие блюда, которые не доставят вам дискомфорт и конечно же, лишние килограммы. Отличными вариантами могут быть салаты, овощные супы, рыба, паровые котлеты, кефир или фрукты.
Участник реалити "Адская кухня")Новый канал) Александр Громлюк поделился в своем Instagram рецептом легкого и вкусного блюда, которое станет идеальным вариантом ужина – карпаччо из лосося.
Для начала немного истории
История гласит, что блюдо было "изобретено" еще в 1950 году владельцем культового "Бара у Гарри" в Венеции Джузеппе Чиприани и названо так в честь Виторре Карпаччо – живописец эпохи Возрождения, чьи картины "искрили" всевозможными оттенками красного и белого цветов.
Рецепт блюда
Ингредиенты:
Сальса:
- Свежие розовые томаты – 200 г
- Сок лайма – 15 г
- Соль – 2 г
- Перец черный молотый – 1 г
- Масло оливковое – 20 г
- Тобаско – 1 г
Способ приготовления:
- Очистите томаты от кожи и перебить в блендере до однородности.
- После – обязательно процедите смесь через сито от томатной воды, добавьте оливковое масло, сок лайма, тобаско и доведите до вкуса солью, перцем.
Для карпаччо:
- Свежий лосось – 100 г
- Сок лайма – 10 г
- Соль малдон – 1 г
- Огурец свежий – 30 г
- Цедра лимона – 1 г
- Листья базилика – 5 г
- Чили острый – 3 г
Способ приготовления:
- Лосось нарежьте острым ножом на тонкие слайсы.
- На поверхность тарелки выложите свежую томатную сальсу, сверху лосось по всей поверхности и обязательно полейте рыбу соком лайма, посолите.
- Украсить нужно слайсами огурца и чили, а также натертой цедрой лимона и свежими листьями базилика.
Источник FoodOboz.