Участник "Адской кухни" поделился рецептом карпаччо из лосося для легкого ужина

Александр Громлюк поделился рецептом вкусного карпаччо из лосося

Если вы не знаете, что приготовить на ужин – выбирайте всегда максимально легкие блюда, которые не доставят вам дискомфорт и конечно же, лишние килограммы. Отличными вариантами могут быть салаты, овощные супы, рыба, паровые котлеты, кефир или фрукты.

Участник реалити "Адская кухня")Новый канал) Александр Громлюк поделился в своем Instagram рецептом легкого и вкусного блюда, которое станет идеальным вариантом ужина – карпаччо из лосося.

Как приготовить карпаччо из лосося. Источник: скриншот поста Александра Громлюка в Instagram

Для начала немного истории

История гласит, что блюдо было "изобретено" еще в 1950 году владельцем культового "Бара у Гарри" в Венеции Джузеппе Чиприани и названо так в честь Виторре Карпаччо – живописец эпохи Возрождения, чьи картины "искрили" всевозможными оттенками красного и белого цветов.

Рецепт блюда

Ингредиенты:

Сальса:

• Свежие розовые томаты – 200 г
• Сок лайма – 15 г
• Соль – 2 г
• Перец черный молотый – 1 г
• Масло оливковое – 20 г
• Тобаско – 1 г

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Очистите томаты от кожи и перебить в блендере до однородности.
2. После – обязательно процедите смесь через сито от томатной воды, добавьте оливковое масло, сок лайма, тобаско и доведите до вкуса солью, перцем.

Для карпаччо:

• Свежий лосось – 100 г
• Сок лайма – 10 г
• Соль малдон – 1 г
• Огурец свежий – 30 г
• Цедра лимона – 1 г
• Листья базилика – 5 г
• Чили острый – 3 г

​​​​​​​Способ приготовления:

1. Лосось нарежьте острым ножом на тонкие слайсы.
2. На поверхность тарелки выложите свежую томатную сальсу, сверху лосось по всей поверхности и обязательно полейте рыбу соком лайма, посолите.
3. Украсить нужно слайсами огурца и чили, а также натертой цедрой лимона и свежими листьями базилика.

Вкусное карпаччо из лосося

Источник FoodOboz.