Вы когда-нибудь задумывались, почему домашний очаг в наше время называется именно “плитой”, когда появилось это устройство и как готовили еду в разных странах мира до её изобретения?
В этих и других вопросах сейчас разберемся. Поехали!
Начало: открытый огонь
До 18-го века в Европе приготовление еды происходило преимущественно на открытом огне. В качестве топлива использовались дрова или торф. Очаг находился посреди комнаты или возле стены (чем-то напоминал камин). Приготовление пищи происходило в котле, который был подвешен на крюк прямо над пламенем.
Печи
Печи и трубы использовались как для приготовления еды, так и для обогрева всего жилища. По всей Европе их топили “по-черному” ( это когда дым идет в помещение). Дымоход, который выводил гарь на улицу, появился только в 12-13 веке и был привилегией замков и богатых домов. После широкого распространения дымоходов, некоторые хозяйки использовали их для копчения продуктов (например, колбас).
Появление плиты для приготовления пищи
Плитой домашний очаг стал из-за чугунной поверхности, под которой разводили огонь, а сверху ставили посудину с варевом. Некое подобие таких поверхностей можно и сейчас встретить в старых сельских домах.
Газовые плиты
Изначально газ применялся только в осветительных приборах (к примеру, в лампах). Первая газовая плита была изобретена и запатентована британцем Джеймсом Шарпом в 1825 году. Англичанин работал на газовой фабрике, и идея изобретения газовой плиты пришла ему в голову совершенно случайно. Все благодаря супруге, которая постоянно пачкала руки углем, растапливая огонь под чугунной поверхностью.
По данным официальных представителей шведской компании Electrolux в Украине, газовые плиты в промышленных масштабах начали производить в 1936 году.
“Люди поначалу отнеслись к этому новшеству с недоверием, и не напрасно. Из-за первых газовых плит возникало множество взрывов и пожаров. Через некоторое время, когда было придумано устройство для регуляции подачи газа и появилась возможность уменьшить огонь, плиты стали значительно безопаснее”, — поделились исторической информацией специалисты Electrolux
До 30-х годов XX века газовые плиты выглядели как настоящее произведение искусства. Они считались непозволительной роскошью и стояли только на богатых кухнях, поскольку цена на них была очень высокой, а газификация в Европе и США в то время шла очень медленно. И только ближе ко второй половине прошлого века они стали доступны для большинства.
Современные газовые плиты
После окончания Второй мировой войны произошел настоящий бум в развитии газовых плит. Военные заводы перестали изготавливать оружие и переключились на производство бытовой техники. Внешний вид плит стал более сдержанным и скромным, а их цена - доступной. И очень быстро они с успехом заменили угольные плиты на кухнях европейцев и американцев.
В наше же время газовые плиты просто незаменимы на любой кухне. Сейчас они совершенно безопасны, так как подача газа прекращается сразу же, как только гаснет огонь, оснащены таймером, позволяют устанавливать скорость приготовления блюд и оптимальный режим нагрева конфорок.
На этом все. Если у Вас остались вопросы - смело задавайте их в комментариях. Мы обязательно ответим! Удачи!