Лимонный кекс 🍋

Привет друзья!

Сегодня мы с вами приготовим лимонный кекс 🥧

Рай для любителей лимонных десертов!

Рецепт простой, а исполнение быстрое!

Поехали 🚀

Ингредиенты :

Сахар - 180гр + 100гр для сиропа

Яйцо - 3шт

Мука - 160гр

Сливки - 160гр ( я использовала сливки 10% жирности, можно взять более жирные)

Сливочное масло - 80гр

Лимон - 2шт

Разрыхлитель - 8гр

Соль - 1гр

Поставьте прогреваться печь на 165 градусов

• Снимите цедру с двух лимонов. Для этого понадобится мелкая тёрка. Аккуратно снимайте только цветную часть, не давите сильно на лимон, чтобы не задеть белый слой.

• Миксером перетрите масло и сахар в однородную массу

• Добавьте яйца и взбивайте до однородной массы 3-5 минут

• Масса станет пышной и побелеет.

• Далее добавляем просееную муку. Вымешиваем тесто миксером на минимальной скорости до однородности

• Добавляем цедру

• Частями добавляем сливки, хорошо вмешивая их в тесто

• У вас получится такое тесто 👇

• Форму смажьте маслом, заполните нашим ароматным тестом

• Ставим отпекать на 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей формы и печки. У меня кекс отпекался 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, если палочка сухая то кекс готов

Пока отпекается кекс приготовим сироп для пропитки

• Добываем сок двух лимонов. Я это делаю ложкой 😁

• Процедите сок

• Добавьте сахар и варите на среднем огне 7-10 минут

• Достаём кекс из печки

• Переворачиваем корочкой вниз

• И щедро со всех сторон смазываем сиропом

• Даём кексу остыть, хоть и сложно устоять, но ему необходимо пропитаться 😋

Нарезаем на порции и хвалим себя за золотые ручки 😆

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал, оставляйте комментарии.

Всем пока!

#лимонный кекс #быстрый рецепт #что испечь к чаю