Готовятся сочники быстро,просто и все из доступных ингредиентов. Когда мама попробовала, то сказала: "Я таких вкусных и нежных даже в детстве не ела". Теперь я их готовлю очень часто.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все ингредиенты должны быть одной температуры (лучше комнатной)
Сливочное масло хорошенько перемешиваю миксером с сахаром, сюда же добавляю яйцо с солью, сметану и перемешиваю до однородности.
Далее просеиваю всю муку с разрыхлителем, перемешиваю буквально 30 секунд.
А затем собираю все в шар, долго вымешивать не нужно. И убираю в холодильник под плёнкой на час.
Начинку готовлю за 15 мин до того как вытащить тесто.
В творог добавляю обычный сахар и сахар с натуральной ванилью, а так же желток, сметану
и все хорошо растираю вилкой, а в конце кладу ещё 1 ст. л. кукурузного крахмала или муки.
Далее из теста формирую колбаску, делю на 9 равных частей
и раскатываю лепешки толщиной 5 мм.
На одну половину выкладываю начинку и накрываю второй.
Смазываю тесто и начинку для румяности (желток + 1 ч. л. молока)
И отправляю в разогретую духовку до 180° на 25-30 минут.
А при подаче посыпаю пудрой.
Приятного аппетита. Очень жду ваших отзывов и лайков, мне будет очень приятно (с радостью всем отвечу).
РЕЦЕПТ:
Тесто:
• Мука: 300 гр.
• Слив. масло: 125 гр.
• Яйцо: 1 шт.
• Сахар: 75 гр.
• Сметана: 2 ст. л.
• Разрыхлитель: 1/2 ч. л.
• Соль: 1/3 ч. л.
Начинка:
• Творог: 300 гр.
• Мука: 1 ст. л.
• Сахар: 50 гр.
• Желток: 1 шт.
• Сметана: 1 ст. л.
• Сахар с натуральной ванилью: 1 ч. л.
Для смазывания:
• Желток + молоко: 1 ч. л.