Ингредиенты:
· Свиная корейка или окорок – 0,5 кг;
· Оливковое масло (у нас с ароматом «Трюфеля») – 5 ст.л.;
· Помидоры «Черри» - 10 шт.;
· Маслины – 10 шт.;
· Семена горчицы – 2-3 ст.л.;
· Хлебный квас или пиво – 100 гр. (у нас темное пиво);
· Соус «Табаско» - несколько капель;
· Соль по вкусу.
Как приготовить:
В глубокую сковороде или казане разогреть оливковое масло, добавить свинину, нарезанную тонкими полосочками (примерно с человеческий указательный палец, только если вы не Цыпленков)))).
Обжарить на сильном огне помешивая периодически деревянной лопаткой, до румяной корочки со всех сторон. Не убавляя огонь и не переставая помешивать, добавить, с интервалом в 1-2 минуты, остальные ингредиенты в следующей последовательности:
ü Семена горчицы;
ü Помидоры «Черри»;
ü Маслины.
Посолить по вкусу и влить пиво или хлебный квас, убавить огонь меньше среднего, тушить еще 5 минут до полного выпаривания пива. Выключить огонь, сверху добавить несколько капель соуса «Табаско» и оставить на несколько минут под крышкой.
Очень хорошо к мясу подходит томатный соус с базиликом.
Пробуйте, экспериментируйте!