Ингредиенты:
• 8 яиц среднего размера
• 1 кг свиного фарша
• 225 г свежих хлебных крошек
• растительного масла для обжаривания
• соль
• перец чёрный молотый
Способ приготовления:
Положить 6 яиц в кострюльку и залить водой , довести до кипения и варить 8 минут. Залить холодной водой , остудить и очистить. Положить фарш в невысокую миску и примять вилкой.
Разделить фарш на 6 частей . Руками сформировать овальные лепёшки толщиной 1 см. Держа лепёшку на лодони , положить в центр яйцо. Залепить фарш, чтобы получился шарик с яйцом внутри. Отлажить.
Взбить два оставшихся яйца, на тарелку насыпать приправленную соль и перцем муку, на другую хлебные крошки. Окунуть шарики сначала во взбитые яйца , затем в одну тарелку, потом - в другую. Повторить ещё раз. Охладить в холодильнике 10 минут.
В глубокую сковородку влить масла на 1/3 глубины. Нагреть до темпиратуры 160 °C. Обжаривать яйца по 2 раза в течении 4 -5 минут, поворачивая, до золотистой корочки. Достать и обсушить на бумажных кухонных полотенцах. Охладить. Подовать с зелёным салатом и горчицой. Можно подавать и горячими.
Приятного аппетита.
#яйца #яйца фаршированные #яйца по - шотландски #рецепты #рецепт