Этот рецепт очень простой, не требует много усилий, времени и большого количества ингредиентов, но при этом картофель получается очень сытным и вкусным.
Для этого нам понадобится следующее:
- Бекон (я использую свежий из мраморой говядины, но подойдет и копченый)
- Картофель средних размеров
- Сливки 20%
- Шампиньоны
- Твердый сыр
- Лук зеленый
- Чеснок
Для начала нужно приготовить картофель, чтобы упростить процес, я делаю это в микроволновке.
Тщательно вымойте его, но оставьте в кожуре. Шпажкой или острым концом ножа проткните кожицу несколько раз, чтобы при готовке она не лопнула.
Положите картофель на блюдо и поставьте в микроволновку на 7 минут, после чего переверните его и поставьте еще на 7 минут.
Пока картофель готовится, начните делать начинку. Бекон нарежьте полосками примерно по сантиметру.
Шампиньоны порубите мелкими дольками.
Поставьте сковороду на огонь и обжарьте бекон до золотистого цвета, добавив пару зубчиков мелко рубленного чеснока.
Когда бекон обжарится, добавьте шампиньоны, соль и перец по вкусу и жарьте еще примерно 5 минут.
Затем убавьте огонь и добавьте примерно 100 грамм сливок. Уваривайте их на медленном огне минуты три.
Готовый картофель разрежьте вдоль попалам и чайной ложкой извлеките небольшую часть мякоти, сделав углубление.
Извлеченную мякоть, добавьте в наш фарш, разомните вилкой и перемешайте
В приготовленную смесь, добавьте мелко рубленный зеленый лук.
Перемешайте ее и аккуратно выложите на картофель. Не жалейте начинки, она очень вкусная.
Затем щедро посыпьте все тертым сыром.
Отправьте в духовку на 5-10 минут для запекания.
Получается так вкусно, что не оторваться и при этом готовится быстро и легко. Приятного вам аппетита!