Что из себя представляет любимый кофейный напиток в России?
История напитка
Кофейный напиток Раф появился в конце 90-х по прихоти одного любителя кофе Рафаэля: он не любил черный кофе в одной из первых кофеен по американскому образцу в Москве, поэтому для него там подавали кофе с молоком.
Пока однажды бариста, стремившийся удовлетворить вкус "капризного" клиента, не создал напиток на основе эспрессо со сливками и ванильным сахаром. Рафаэлю так понравился его вкус, что он расхвалил его всем друзьям, которые впоследствии начали приходить и просить "кофе как у Рафа" или просто "Раф".
Продажа напитка
Сначала кофейня продавала его как отдельные позиции "эспрессо" + "сливки" + "ванильный сахар", однако потом это стало отдельным пунктом меню КОФЕ РАФ.
Кстати, цена такого напитка тогда была 70 рублей.
Традиционный рецепт
Традиционный рецепт представляет собой тот, в котором ванильного сахара нужна 1 ложка, а не 3 как обычного, поскольку тот слаще. Сейчас же мы знаем множество разновидностей рафа: с различными сиропами, специями и наполнениями (как пюре, например).
Но, к сожалению, мало где готовят настоящий традиционный раф и вряд ли большая часть кофеманов знает его оригинальный вкус.
Однако настоятельно рекомендуется попробовать аутентичный кофейный напиток раф, который также отличается своей глянцевой пенкой, поскольку все ингредиенты взбивают паром одновременно.
Его поистине нежная и воздушная текстура никого не оставит равнодушным.
Пишите в комментариях, пробовали ли вы кофе раф и традиционный вариант напитка?
_________
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить еще больше интересного о мире кофе. И еще одно...
И не забывайте, что действие кофе на каждого человека индивидуально и зависит, в общем-то, от множества факторов: растворимый или зерновой, светлая или темная обжарка, способ приготовления, количество порций кофе за день.