Этот рецепт картофельного салата идеально подходит для пикников и барбекю! Сливочная, острая заправка покрывает нежный картофель, свежую зелень и хрустящие овощи.
Вы пробовали когда нибудь картофельный салат ? Вот в таком виде ? Я нет, до недавнего времени, и Вы знаете - это потрясающее! Я обожаю картошку в любом ввиду, но это салат теперь мой фаворит, после жаренной картошки, конечно 😁
Этот рецепт картофельного салата - пришёл из Среднего Запада ( регион в США). У них данный салат является основным блюдом на барбекю, пикнике, на обеде. Он такой же сливочный, пикантный и острый, но с более легкой заправкой, без яиц вкутую и большим количеством овощей, добавленных для хрустящей корочки. Лучше всего подходит для пикников, потому что вкус лучше, если вы приготовите его заранее. Мы будем делали этот салат все лето, но ведь пора пикников ещё не закончилась! Вы тоже успеете испробовать данное блюдо 😋
Лучшие ингредиенты рецепта картофельного салата
Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта картофельного салата:
- Картофель , конечно! Ищите Юкон Голд или желтый картофель. Благодаря кремовой текстуре они идеально подходят для этого рецепта картофельного салата.
- Сельдерей - он создает восхитительный хрустящий контраст со сливочной заправкой и картофелем, а также придает салату пикантный вкус.
- Редис и красный лук - для дополнительного цвета и хрустящей корочки.
- Соленые огурцы или же каперсы - во многих классических рецептах картофельного салата используются соленые огурцы с укропом или сладкие огурцы, но в американском рецепте используют каперсы. Все на Ваш вкус.
- Укроп, чеснок и семена сельдерея - они усиливают пикантный вкус салата.
- И заправка - сливочная, острая и яркая, сделанная из греческого йогурта, майонеза, лимонного сока, дижонской горчицы, оливкового масла, чеснока, соли и перца. Вы также можете добавить куркуму для придания цвета, но это совершенно необязательно. Салат и без него остается прекрасным на вкус!
Как приготовить картофельный салат
Этот рецепт картофельного салата не может быть проще! Вот как это происходит:
- Сначала нарежьте картофель. Постарайтесь нарезать их примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
- Далее приготовьте их. Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю и залейте 2,5 см холодной воды. Доведите воду до кипения и тушите около 10 минут или до готовности.
- Пока картофель остывает, взбейте заправку. Если попробовать, то вкус будет крепким и соленым. Не волнуйтесь! Аромат уравновесится, если полить крахмалистым картофелем.
- Наконец, полейте картофель заправкой и добавьте остальные ингредиенты. Приправить по вкусу. Вот и все!
Если вы сразу подаете картофельный салат, украсьте его дополнительными ломтиками редиса и зеленью. В противном случае накройте салат крышкой и храните в холодильнике до 3 дней. На второй и третий дни вкус станет еще лучше!
Рекомендации по сервировке домашнего картофельного салата
Этот картофельный салат - отличное дополнение к любому летнему и осеннему кулинарному блюду. Соедините его с другой стороной или двумя, например, жаренным стойком или жареными цукини.