Кексы можно легко получить из любой формы.
Не знаете, как легко извлечь готовый кекс из формы? Способы для металлических, силиконовых и бумажных форм мы вам сейчас расскажем .
После выпечки дайте кекса постоять примерно 10 минут. Затем проведите тонким ножом или кухонной лопаткой вдоль стенок формы.
Поставьте форму вверх дном на тарелку и постучите по дну. Кекс должен выпасть сам. Осторожно отделите лист пергаментной бумаги (если используете) и переложите на решетку, чтобы выпечка полностью остыла.
Как сделать так, чтобы кекс не прилипал к форме
Кексы прилипают к металлической формы
Перед заливкой теста обязательно нужно смазать емкость сливочным маслом или растительным маслом. Не забывайте покрыть слоем как дно, так и бортики. Дополнительная защита - слой панировочных сухарей, манной крупы или муки. Для хрустящей нижней корочки в пирога используйте сахар-песок.
Кексы прилипают к бумажной формы
Тогда смажьте вкладыши кулинарным спреем или растительным маслом перед тем как выкладывать в них тесто. Это поможет Готовый кекс легче отделиться от бумажных формочек.
Когда нужно вынимать кекс из формы
Если хотите вытряхнуть горячий пирог, на несколько секунд поставьте дно формы в емкость с холодной водой - разница температур поможет десерта отделиться. Однако лучше подождать 15-20 минут, чтобы пирог немного остыл. Так тесто не осядет, а вы избежите ожога.
Как достать кекс с силиконовой формы
Силиконовые формы удобны тем, что не нужно смазывать их маслом - достаточно лишь побрызгать водой. После выпечки дайте сдобе постоять минут пять-семь. Затем просто наклоните форму сторону - готовый кекс выпадет из формы без лишних усилий с вашей стороны. Если же он все-таки прилип и не вынимается - отогните край формы наружу, силикон позволяет сделать это без проблем.