Когда уже вкус свежей редиски начал забываться на помощь приходит Дайкон! Так созвучен со словом "Дракон", что невольно вспоминаешь наших азиатских товарищей, и не зря - второе его название "Японская редька" и в переводе с японского означает "большой корень". Что это за овощ и с чем его едят - об этом и не только в этой статье.
Дайкон, в отличие от редиски и черной редьки, не имеет остроты и горечи, разве что немного - для вкуса. А еще он очень сочный и полезный! Вот только часть питательный веществ, содержащихся в его полезной клетчатке:
- Витами С
- Бета-каротин (провитамин витамина А)
- Калий
- Магний
- Кальций
- Железо
- Фосфор
- Пектиновые соединения
- Сера
Обратите внимание на последний элемент - сера выводит тяжелые металлы из организма и активирует весь ЖКТ, что благоприятно сказывается на здоровье. Серы мы получаем не так много из еды, а она очень и очень нужна!
Дайкон - растение морозостойкое, этим он и прекрасен, а еще всхожесть у него намного лучше, чем у черной редьки.
Это культура короткого светового дня, поэтому как только вы освободите грядку в июле, например, от чеснока, смело занимайте ее дайконом и в холодный октябрь свеженький белый корень укрепит Ваш иммунитет!
Если же посадить дайкон весной, то он часто пускается в стрелку, к тому же жаркая погода сказывается на урожайности.
Скороспелый сорт "Саша" можно высадить даже в начале августа. Урожай можно начинать собирать уже через месяц после появления всходов.
Среднеспелые сорта подойдут для длительного хранения. Мне очень нравится "Большой бык" и "Дракон". Для хранения нужны неповрежденные корни, а так как Дайкон легко обломить при выдергивании, его лучше всего подкапывать. После просушки он хранится в ящиках с сухим песком.
Схему посадки смотрите на пакетике с семенами, не забывайте прореживать после появлений 2-3 настоящих листочков.
Уход за Дайконом стандартный - полив, рыхление, удаление сорняков. Если еще осталась сброженная трава или настой навоза, то самое время применить их для таких поздних посадок в начале их роста.
Так как он из семейства крестоцветных или что одно и то же капустных, то Дайкон может пострадать от крестоцветной блошки, но меньше, так как ее активность к августу уже снижается (еще один плюс в пользу дайкона).
Для профилактики от крестоцветной блошки отлично выручает опудривание табачной пылью раз в 2 недели.
Надеюсь, что эта статья была полезна и Вы еще раз вспомнили об этом чудесном овоще.
Мужчины от него обычно в восторге, так как мало кто из них когда-либо пробовал Дайкон.
Заходите в гости на канал "Ваша полезная шпаргалка", буду Вам очень рада.