печень - 1000гр, масло сливочное - 100гр, лук репчатый - 100гр, морковь - 50гр, яйца - 40гр, молоко - 50гр.
Нарезанные лук, морковь поджаривают со шпиком до полуготовности, добавляют нарезанную печень, специи, все жарят и
пропускают два раза через мясорубку с частой решеткой, добавляют две трети нормы размягченного сливочного масла, молоко и тщательно вымешивают. Формуют в виде батона и оформляют маслом и рубленым яйцом.
