Сложно представить, сколько тысячелетий люди на нашей планете употребляют в пищу рыбу. Казалось бы, это привычная, простая и при этом полезная еда должна быть на столе у всех.
Но по факту ситуация с потреблением рыбы в России неважная.
"Независимая газета" в статье, опубликованной летом 2021 года, приводит результаты исследования, которое было проведено в России по заказу Рыбного союза и розничной торговли.
Результаты выглядят удручающими:
- Каждый десятый городской житель нашей страны в принципе не ест рыбу.
- Есть рыбу 1 раз в неделю может позволить себе лишь каждый третий.
- Каждый второй россиян хотел бы потреблять больше рыбы, но не может делать этого из-за цен на этот продукт.
Данные Росстата показывают, что среднедушевое потребление рыбы в РФ стагнирует и даже сокращается.
При этом отчеты Росрыболовства дают понять, что сама рыболовная отрасль России несколько лет демонстрирует почти рекордные показатели вылова!
То есть, выходит, что по сути отрасль и природные запасы России работают на кого угодно, кроме граждан страны.
В 2019 и 2020 годах вылов составил по 4,97 млн т. А в 2018 году был и вовсе рекорд: вылов превысил 5 миллионов тонн - впервые за 26 лет.
Но успехи рыбной отрасли не влияют на многолетний рыбный кризиc на потребительском рынке страны. Руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев ранее пояснял "Интерфаксу", что реальное потребление рыбы в РФ с 2012 года снизилось почти на четверть - до 12,9 кг в товарном весе на человека в 2019 году. А статистика с 2013 года просто стала учитывать среднедушевое потребление рыбы и рыбопродуктов в живом весе (в сырце), что не соответствует реальному потреблению.
У Росстата были выборочные наблюдения за рационом питания россиян за 2013 и 2018 годах. И в этом случае статистическое ведомство фиксировало сильнейшее сокращение потребления рыбы – почти на треть! Так, потребление рыбы и рыбопродуктов за указанный период сократилось в случае женщин с 20,4 до 14,4 кг на человека в год, а в случае мужчин – с 27,1 до 19,5 кг.
Рыба – товар глобального рынка продовольствия. А на нем в последнее время еда только дорожает. В отличие от доходов населения РФ, которые в среднем, наоборот, снижаются.
В результате "при отсутствии мер протекционизма" российские рыба и морепродукты становятся все менее доступными для массового российского потребителя. Россияне видят, что цены на рыбу ощутимо выросли. Да и качество рыбной продукции на прилавках зачастую слишком низкое.
В результате треска, минтай, навага, пикша на наших глазах терпят сокрушительное поражение, уступая дешевой курятине и свинине, потребление которых в России в сумме увеличилось примерно на 8 кг на человека в год.
На это накладываются и особенности менталитета. К примеру, минтай у нас многие по-прежнему воспринимают как "рыбу для котов". Зато китайцы охотно закупают свежемороженые тушки минтая без головы, делают из них филе и фарш. И продают нам обратно! Только уже втрое дороже.
При этом даже самые заскорузлые потребители понимают, что белая дикая рыба гораздо полезнее бройлерной курятины. Хотя бы потому, что в океаническую рыбу не добавляют никаких добавок и подкормок - это просто невозможно технически. В отличие, кстати, от той же аквакультурной семги или форели.
Огромное влияние на потребление оказывает и реклама. И если посмотреть на телевидение, то становится сразу заметно, что бутерброды с колбасой, бургеры, шницели и окорочка просто "не вылезают" с наших телеэкранов. А вот российскую рыбу, равно и как вообще рыбу, на рынке никто особо не продвигает и не рекламирует.
В этой ситуации потребление рыбы могло бы сделать важным социальным проектом наше государство. Но по привычке сыплет радужными концепциями и лозунгами и вещает "за всё хорошее и против всего плохого", но радуется прибылям от поставок рыбы на мировой рынок. И в целом спокойно относится к тому, что все мы "приплыли" в ситуацию, где среднедушевое потребление рыбы в России намного ниже норм, которые рекомендуют врачи.
В общем, ситуация с рыбой добавляет черной краски в и без того нерадостную картину потребления россиян.
Мясо дорогое, цены на овощи бьют в этом году исторические рекорды. Под видом молочной продукции зачастую продают какую-то неведомую бурду, сделанную то ли из "пальмы", то ли из чистой химии...
При таком положении дел никакие внешние враги нам не нужны - мы просто вымрем сами от плохого питания
Жми лайк, если тебя тоже возмущает сложившееся положение дел