Многие её последователи скажут: нет,это не #мода ,это правильный образ жизни! И приведут в пример несколько самопровозглашенных ополоумевших гуру, которые "доказали" её пользу. Но #здоровье -это лишь одна из причин, по которой ей стараются следовать. Многие руководствуются этическими,а кто-религиозными,и даже эзотерическими соображениями. Но давайте же разберёмся,насколько разумно и безопасно следовать ей в действительности. В этой статье речь пойдёт о так называемых веганах-людях, отказывающихся употреблять любые продукты животного происхождения- будь то мясо,рыба,молочные продукты, яйца или мед.
Пропустим тех из них,у кого соображения этические и религиозные -это их видение истины ,и,вероятно, она им дороже собственного здоровья. Также, обойдём стороной и вегетарианцев, они не настолько безнадёжны. И так, многие #веганы утверждают,что растительная пища для человека более естественна,чем животная, а в качестве аргумента приводят то,что наши предки -обезьяны употребляли только фрукты,овощи и орехи. Предположим,это так,и для обезьяны вполне естественно иметь нормальное здоровье,не употребляя животных продуктов, потому как её желудочно-кишечный тракт,ферментные системы и метаболизм в целом генетически адаптированы под такое питание так же,как организм пчёл создан для поедания нектара, физиология падальщиков рассчитана для переваривания распадающихся тел, а некоторые млекопитающие способны переваривать кости. Следует отметить,что мы очень сильно отличаемся от приматов того далёкого времени -внешностью,интеллектом, многими генами,и их питание для нас естественным уже не будет. Многие века люди употребляли мясо,яйца,молоко, при этом успешно размножаясь,и доживая до преклонных лет. Клеточная стенка растений состоит из целлюлозы, поэтому,в нашем организме переваривается намного сложнее,чем животная. А значит, из неё сложнее извлечь питательные вещества.
Некоторые особенно "грамотные" ,предлагают употреблять растительную пищу строго без термической ,химической и ферментативной обработки,считая,что только так можно получить #витамины ,но совершенно забывая о том, что многие не приготовленные продукты элементарно не перевариваются, соответственно, получить из них питательные и полезные вещества организму очень тяжело. Кроме того, в процессе обработки многие продукты утрачивают #антивитамины ,которые препятствуют усвоению полезных веществ. Соглашусь с тем,что сырые овощи и фрукты безусловно-полезны,но и отварные и приготовленные, квашеные- так же имеют свою пользу,не стоит их избегать. Некоторые особенно ополоумевшие веганы ,вообще, являются сыромоноедами-например, едят только мандарины или огурцы. Думаю, любой адекватный человек не нуждается в обьяснении того,насколько несбалансированной и нездоровый является такая #диета .
Таким образом,овощи и фрукты,безусловно,важная и чрезвычайно полезная часть нашего питания,и их должно быть в рационе как можно больше -давно доказано,что это улучшает здоровье и продляет жизнь,однако,не стоит питаться только ими ,так как в отсутствие мясных продуктов диета становится несбалансированной. В овощах недостаточно многих неотьемлемых компонентов питания,таких, как витамин в 12,#витамин д , #омега-3 -жирные кислоты, и,что немаловажно, холестерин -он должен быть в нашем питании в небольшом количестве, из него синтезируются половые гормоны ,а также состоит наш мозг. Кроме того, незаменимые аминокислоты являются более легкодоступными и представлены в большей концентрации именно в животной продукции.
Для тех,кто волнуется за внешние #возрастные изменения ,веганство -тоже вредно, так как для синтеза коллагена и эластина более всего подходит именно животная пища,которая,к тому же,содержит и именно те витамины,которые необходимы для его производства. Потребляя только овощи и фрукты, можно потерять #красоту .
Некоторые объясняют вред потребления животной пищи тем,что это приводит к лишнему весу. Милые мои веганы,поверьте, можно съесть орехов,сухофруктов и картофеля на 3 тыс ккал ,а можно съесть куриную грудку или творог на 100 ккал. Тут лишь вопрос количества. Если вы с трудом контролируете свой аппетит,то отказ от животных продуктов вам не поможет. Ну,разве что потому,что еда ваша по большей части не очень вкусная и много ее не съешь.
И самое интересное ,среди супердолгожителей с доказанным возрастом веганов просто...нет! Все пережившие 110 летний рубеж вполне позволяли себе всю жизнь умеренное количество животной пищи.
Стоит вспомнить хотя бы жителей горного Кавказа, которые с удовольствием позволяют себе и шашлык , и молочную продукцию -айран ,сыр адыгейский ,и спокойно переживают столетний рубеж. Или жителей Японии,в особенности Окинавы ,они часто едят морепродукты и свинину
Жители Сардинии,которые также отличаются долголетием , с удовольствием едят сыр,морепродукты и прочий животный белок.
Имеет значение лишь количество животной пищи -оно должно быть умеренным , и способ её приготовления -отваривание ,запекание и иногда -засолка. Но,глядя на Кавказцев,понимаешь,что можно иногда и шашлычка себе позволить -без фанатизма. Ещё один аргумент-веганы выглядят хорошо и молодо,и приводят в пример знаменитостей,у которых столько средств,что они просто не могут выглядеть плохо.
С такими возможностями можно выглядеть хорошо,даже если ты питаешься камнями.
Итог один -много животной пищи -плохо,отказ от животной пищи-плохо. Отсутствие овощей,фруктов и орехов -плохо , питание только лишь ими -плохо. Ешьте правильно и сбалансированно.