Состав :
отварная говядина — 300-400 гр.;
твердый сыр (голландский или пармезан)— 150 гр.;
яйцо — 4-5 шт.;
свежие шампиньоны — 400 гр.;
лук — 1 шт.;
морковка — 1 шт.;
копченый чернослив — 100 гр.;
перец болгарский (обязательно красный) — 2 шт.;
майонез для заправки блюда;
соль по вкусу.
Как приготовить :
Начнем наше кулинарное действо с подготовки грибов, ведь им нужно будет время остыть.
На сковороде обжариваем нарезанный лук до мягкости, следом отправляем натертую морковь.
Когда овощи станут мягкими, добавляем нарезанные грибы и жарим все на умеренном огне до испарения жидкости, в конце стоит присолить.
Чернослив предварительно хорошо промыть и залить водой до набухания.
Теперь нам понадобиться глубокая емкость (миска или салатница), в которой будет удобно перемешать все ингредиенты.
В салатницу отправляем нарезанную говядину (это может быть соломка, кубик или разобрать на волокна, как вам больше нравиться), тертый сыр, измельченный ножом чернослив.
Затем добавляем грибы с овощами, майонез и тщательно все перемешиваем.
Салат почти готов, можно его так и оставить в глубокой салатнице, а сверху простенько украсить зеленью, маслинами и цветочками из яиц, моркови или огурца. Но мы украсим наше блюд по-новогоднему оригинально)
Как оформить :
Выкладываем салатик на плоское блюдо и придаем форму головы в колпаке, приминаем края и верх ложкой.
На колпак кладем мелко резанный болгарский перец. Помпон, отворот колпака и бороду делаем из мелко натертых белков.
Лицо — размятые вилкой желтки. Глазки сделаем из половинок чернослива, а носиком послужит помидорчик черри.
Приятного аппетита и записывайте РЕЦЕПТ!