Ребекка Беттарини родилась в семье итальянского посла, который работал с Россией. Она хорошо образована и знает четыре языка. Окончив школу, она продолжила образование в Международном университете социальных наук. Там изучала политологию и специализировалась на международных отношениях. Ребекка в совершенстве владеет итальянским, английским, испанским, французским и португальским языками. Она работала в аэрокосмической отрасли, а сейчас занимается благотворительностью. Она пишет книги, в свободное время заниматься конной ездой. Ради своего избранника она стала православной христианкой, приняв имя Виктории Романовной. Они общались практически с самого детства благодаря общей компании друзей. Но тогда между ними не возникло романтических отношений. Все изменилось позже, когда они случайно встретились в Брюсселе в 2012 году по работе. Георгий Романов сделал предложение возлюбленной в брюссельском аэропорту.