Five o’clock — это классика: каждый, кто хоть немного знает английский язык давно знаком с этой интересной традицией англичан. Но не чаем единым, как говорится. Что еще любят британцы и какие блюда можно назвать культовыми на туманном Альбионе? Давай разберёмся.
5-е место: Rice Pudding
Примерно в 16-ом веке рис добрался до Англии, и британцы сразу придумали варить из него пудинг. Готовили его, как детское блюдо, которое было таким же популярным, как многообразные каши на молоке. Но пудинг пошёл дальше и покорил сердца взрослых: теперь это одно из самых популярных блюд в Королевстве. Его даже начали консервировать и продавать в банках, поэтому это обязательный must eat во время поездки в Англию.
Рисовый пудинг всегда считался не изысканным, а простым блюдом, но его одинаково любили как бедняки, так и богачи. А некоторые знаменитые писатели даже вдохновлялись им: например, Александр Милн, автор книг о Винни-Пухе написал стихотворение, которое посвятил этому блюду. Для англичан это блюдо — напоминание о детстве, как для нас бабушкины пирожки.
4-е место: Fish and Chips
Лондон славился своими рыбными рынками, поэтому рыбные блюда всегда здесь пользовались особой популярностью. Картошка также всегда была в изобилии в Королевстве. Откуда точно появилась традиция жарить картошку во фритюре и подавать с рыбой неизвестно, но это блюдо было одним из основных в период Мировых войн.
Сегодня заведения fish & chips встречаются в Англии также часто, как кофейни или пабы. Англичане очень любят это несложное блюдо и подают его в качестве закуски к пиву.
3-е место: Toad in the Hole
«Жаба в норке» — это сосиски, запечённые в кляре для йоркширского пудинга. По сути, это любые мясные сосиски в тесте. Это блюдо очень быстро и легко готовить, поэтому его подают как закуску в барах или готовят, если внезапно нагрянули друзья.
2-ое место: Shepherd’s Pie
Британский пастуший пирог очень напоминает наш картофельный пирог, но имеет более богатую начинку: англичане добавляют к фаршу лук, сельдерей, морковь, тыкву и другие овощи. А к картофельному пюре часто добавляют сливки, творожный или сливочный сыр. Особенность английского рецепта — в пирог щедро добавляют розмарин или вустерский соус.
В классическом рецепте пастушьего пирога используют именно мясо баранины, так как слово shepherd означает пастух, который пасёт ягнят, а не весь скот. Пироги с другим фаршем, например свинина, говядина, курица, индюшатина — это уже cottage pie или деревенский пирог.
1-ое место: Chicken tikka masala
Самое не британское блюдо британской кухни, которое пользуется бешеной популярностью у коренных англичан. Как можно понять из названия, речь идёт о курином мясе и нехитрых махинациях с ним: кусочки белого мяса сначала маринуют в йогурте со специями, потом запекают в духовке и подаются с гарниром из риса в соусе — карри, кокосовые сливки и протертые томаты. Блюдо напоминает индийскую кухню, имеет очень необычный, но насыщенный и богатый вкус. Обязательно стоит попробовать!
Напиши в комментариях, какие блюда британской кухни ты знаешь, а какие хочешь обязательно попробовать? Кстати, познакомиться ближе с английской кухней можно, поехав с нами на курсы английского.