Мед из тыквы можно сделать прямо в самой тыковке. На приготовление уйдет 10 дней.
Тыквенный мед действительно напоминает отдаленно пчелиный.
Добрый день, друзья!
Если тыквы уродились и вы не знаете, что с ними делать, приготовьте тыквенный мед.
Для этого понадобится:
- тыква не очень больших размеров, до 3 кг, и хорошо вызревшая;
- сахар — до 2 кг
1. Моем тыкву.
2. Срезаем верхушку.
3. Достаем из плода семечки и мякоть.
4. Ставим в середину чистую 1-литровую банку, наполненную водой. Она нужна для того, чтобы сахара ушло меньше и чтобы просахарились равномерно стенки тыквы, в том числе сверху.
5. Засыпаем в пространства между стенками тыквы и банкой сахар. У меня на 3-килограммовый плод пошло около 2 кг сахара. Засыпать полностью до верха тыквы не нужно, если она большая.
6. Прикрываем отрезанной верхушкой или тарелкой. Верхушку и срезанные части нужно смазать сахаром.
7. Выдерживаем в теплом помещении примерно 3 дня, чтобы пошел сок и в тыкве растаял сахар.
8. Ставим в прохладное место, иначе выделяющийся сок забродит. Нужно обязательно поставить на тарелку или в миску.
9. Периодически смазываем сиропом срезанные части тыквы, чтобы не заплесневели.
10. Можно надеть на тыкву просторный пакет, чтобы не добрались мошки.
11. Верхнюю часть тыквы можно срезать, если начнутся процессы плесневения.
Стенки тыквы через 10 дней утончатся и разрыхлятся, и ее будет тяжело переносить. Для этого и нужна была миска.
Банку с водой можно через несколько дней вынуть.
Тыквенный мед с каждым днем получается более вязким, но не таким густым, конечно, как обычный мед.
Если не пробовали тыквенный мед — попробуйте. Думаю, Вам понравится.
Главное — ставьте тыкву в прохладу, чтобы ее содержимое не закисло и не забродило.