Если у Вас в холодильнике осталось немного отварного картофеля, да пара сосисок, которых не хватит на всю семью, то рекомендую приготовить такие котлетки. Подойдут они как на завтрак, так и на ужин. Это быстро, просто и очень вкусно.
Ингредиенты
- картофель - 3-4 шт.
- сосиски - 2 шт.
- мука - 3 ст. л.
- яйцо -1 шт.
- соль, перец, зелень - по вкусу
- сливочное масло - 10-20 г. (маленький кусочек)
- растительное масло - 2 ст. л.
Приготовление
Подготовим картофель
Если у Вас есть вчерашняя картошка примерно 7-10 ст. л., то это отлично, я же сварила свежей. 3-4 крупных или как у меня 5 небольших моем и чистим от шкурки.
Разрезаем на более мелкие части, чтобы быстрее сварилась и заливаем водой. Подсолим и отварим до готовности. Готовность можно проверить ножом, он должен без проблем потыкать картошку.
Даём картошке немного остыть, затем добавляем одно яйцо и небольшой кусочек сливочного масла. Пюрируем толкушкой или миксером. Если брали готовый картофель, то просто разбейте в него яйцо и перемешайте. Как я варю картофельное пюре можно посмотреть тут.
Добавляем остальные ингредиенты и формируем котлетки
Пару сосисок натираем на крупной тёрке и добавляем к картошке.
Всыпаем 3 ст. л. муки и перемешиваем.
Пробуем на соль и добавляем любую зелень (я взяла замороженный укроп).
Жарим котлетки
На сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла и выкладываем сформированные котлетки. Для этого руки смачиваем в воде и формируем котлетку из 1 ст.л. (с горкой) подготовленной массы.
Жарим на сильном огне (можно под крышкой) буквально пару-тройку минут до румяной корочки с одной стороны, затем переворачиваем на другую. Переворачивать нужно быстро, т.к. картошка при нагревании становится жидкой и котлетки очень легко разваливаются.
Снизу тоже котлетки жарятся очень быстро.
Приятного аппетита!
После выключения огня, можно дать немного постоять(при остывании картошка станет плотнее и котлеты не будут разваливаться), а можно раскладывать по тарелкам и сразу кушать. Я сегодня дополнила свежим помидором и сладким болгарским перцем.
На моём канале есть и другие рецепты быстрых ужинов, например Быстрый пирог-пицца на сковороде или Картофельные драники.
А Вы готовите котлеты из картофеля? Расскажите об этом в комментариях. Также подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь этим рецептом в своих соцсетях! Огромное Вам спасибо, это очень важная поддержка для меня!!!