Кабачки. Из них можно приготовить не только икру или рагу, но и десерт. Например, варенье. Ловите рецепт!
Варенье из кабачков и лимонов получается очень красивого янтарного цвета, а на вкус – очень необычное, нежное, просто волшебное! Пока вы не раскроете секрет, никто не догадается, что это варенье приготовлено из кабачков.
Как ни странно, очень простые на вид и на вкус кабачки необыкновенно универсальны в приготовлении, столько разнообразных по вкусу блюд можно приготовить из кабачков, что и не сосчитать! И уж совсем необычным, в хорошем смысле этого слова, получается варенье из кабачков, обязательно сварите его на зиму.
Ингредиенты:
2 кг кабачков,
2 кг сахара,
1 лимон,
2 стакана воды.
Приготовление:
1. Кабачки очистить, помыть, удалить сердцевину и нарезать дольками или кубиками. Лимон нарезать небольшими кусочками. Кабачки и лимон выложить в объемную емкость для варки варенья.
2. Сварить сироп из воды и сахара и залить ими кабачки. Варить варенье в три приема: три раза доводить до кипения, 10 минут приваривать на слабом огне, дать постоять 6-12 часов, и снова приварить.
3. Остывшее варенье разлить по банкам и закрыть крышками.