Тесто в домашней пицце должно быть нежным и не забитым. Поэтому так важно приготовить основу, которая отлично будет гармонировать с начинкой и при этом не будет очень сухой или несоответственно толстой.
Если вы хотите приготовить идеальное тесто для домашней пиццы, можно это сделать, добавив кефир. Основа для этого блюда, сделанная на кефире, имеет прочную, но в то же время очень легкую структуру, которая сможет идеально подчеркнуть вкус пиццы и сделает ее еще более аппетитной.
Ингредиенты
- Кефир - 500 мл.
- Пшеничная мука - 650 г.
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Приготовление
- Кефир нужно вылить в миску, после чего туда же вбить яйца, а также влить растительное масло.
- Полученную смесь ингредиентов нужно размешать, использовав венчик, после чего всыпать соль, соду и снова помешать.
- Затем необходимо отправить в смесь часть муки. Ее следует предварительно тщательно просеять.
- Всыпать муку необходимо частями, все время помешивая, чтобы не формировались комочки.
- После того, как вся мука будет использована, можно начать замешивать тесто руками до эластичности.
- Когда тесто приобретет нужную структуру и не будет прилипать к рукам, его следует чуть-чуть присыпать мукой.
- Из полученного теста можно делать тонкий пласт, помещать на противень, выкладывать начинку и выпекать пиццу.
Источник FoodOboz.
