Недаром баклажаны растили. Пусть нынче немного, но ради такой вкусной горячей закуски, где солируют баклажаны, и этих хватит. А в следующем году обязательно нарастим их объемы... Такое блюдо должно каждый день быть на столе!
Добрый день, уважаемые читатели нашего канала!
А теперь сразу к закуске. у нас папа - знатный повар. То одно блюдо где-то вычитает, то другое по совету знакомых исполнит. Повар от Бога. Нравится ему все свободное время на кухне проводить. Казалось бы, готовка - дело не мужское, но раз женщины дали слабину, то почему бы и не попробовать. Вот папа и попробовал. Только в этот раз под рукой оказались баклажаны!
Тем более сейчас осень. Помидоры еще спеют в ящиках, баклажаны пока еще крепкие, чеснок готовится на отправку зимовать. Все пока еще есть под рукой - только знай готовь!
Итак, рецепт. Здесь все просто!
- баклажаны (белые или фиолетовые, круглые или вытянутые - без разницы!). Структура и вкус у них примерно похожие.
- томаты красные (желательно толстостенные засолочного типа, чтобы не раскисали)
- ломтик полукопченого сервелата (хотя можно и без него)
- сыр полутвердого сорта (плавленый не годится либо надо искать хороший)
- майонез (можно и сметану)
И все! Говорю же, что рецепт до банальности прост!
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать слайсами толщиной примерно около сантиметра. Пересыпать небольшим количеством соли и выждать 15-20 минут, чтобы "сбить" природную горечь". Получившийся сок слить.
2. Томаты тоже нарезаем слайсами такой же толщины будто на бутерброд. Если сорта очень сочные, то предварительно их можно нарезать и оставить в емкости, чтобы дали сок.
3. "Полоски" баклажанов смазать майонезом, сверху положить дольку томата, сервелат и поверх посыпать тертым сыром.
4. Раскладываем приготовленные "бутерброды" на противень. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и отправляем туда наше блюдо.
5. 30 минут и обалденная горячая закуска готова!
На стол подавать обязательно горячим. Обещаю, что разлетится вмиг, даже моргнуть не успеете!
Однако, рецепт был бы немного неполным, если бы не случайно добавленный ингредиент - чеснок. Его аромат придаст блюду особую пикантность. А положить мелко рубленный чеснок стоит на майонез или сметану. И не меняя последовательности, разместить на "полосках" баклажанов томаты, сервелат и тертый сыр. Так будет еще вкуснее!
Всем приятного аппетита и множества кулинарных открытий!