Вкусный и сытный азиатский суп рамен – один из самых распространенных супов из разряда «уличная еда», фаст-фуд. Впрочем, даже знаменитые рестораны готовят блюдо по своим собственным рецептам, которые годами совершенствуют и оттачивают. Суп считается достоянием японской кухни, хотя имеет китайские корни, а готовят его практически во всех странах Юго-восточной Азии.
В этой статье расскажу как усовершенствовать обычную лапшу быстрого приготовления, добавив в неё продукты, которые найдутся в холодильнике у каждого. Их сочетание сделает из простой лапши интересное и вкусное блюдо.
Для приготовления нам понадобятся:
Основные ингредиенты:
- собственно, лапша
- яйцо
- сыр (любой, но предпочтительнее плавленый)
Добавление по вкусу:
- любое мясо (вареное, жаренное, копченое)
- отварные грибы
- зелень
Процесс приготовления
1 .Берём небольшую кастрюлю или кастрюлю, заливаем 2.5 стаканами воды и доводим до кипения. После кладём лапшу и даем ей немного размякнуть (2 минуты).
Секрет, чтобы сварить вкусную лапшу рамен, такой: при варке перемешивайте лапшу палочками, поднимая ее высоко в воздух над кипящей водой. Разница температур сделает готовую лапшу упругой и очень вкусной.
2. Добавляем пакет со смесью приправ и даем покипеть одну минуту.
3. На этом этапе можно добавить любые грибы (но не забывайте, что они уже должны быть отварными!) и/или мясо.
4. Теперь разбиваем в кастрюлю сырое яйцо. Его можно разбить в суп и оставить, не перемешивая, чтобы белок сварился, а желток остался жидким. Если же вы предпочитаете вареное яйцо, то перемешайте его в бульоне. Тогда проварятся и белок, и желток.
5. Сразу после добавления яйца кладем сверху тонко нарезанный сыр и варим 2 минуты.
6. Снимаем кастрюлю с огня, переливаем в тарелку.
7. На этом этапе можно добавить любую зелень.