А вы знали, что попкорн придумали древние индейцы, еще полтысячи
лет назад? А возможно и гораздо раньше.
Древние индейцы нашли вид маиса, который взрывался при нагревании, и получалась дешевая и легкая еда.
“Попкорн”- дословно переводится как “Взрывающаяся кукуруза”.
Так получается, потому что зерна кукурузы, содержат в себе капельки
воды и крахмала, и при нагревании до 190 градусов по цельсию- вода резко испаряется и зерна взрываются, увеличиваясь в размерах в несколько раз.
Сделать попкорн вполне возможно без каких-либо приспособлений - достаточно просто подержать кукурузный початок над огнем- именно так его и готовили древние индейцы. Но конечно, он не будет таким же вкусным и объемным как современный попкорн.
Первым европейцем, который попробовал попкорн был конкистадор Эрнан Кортес который со своей командой достиг берегов Мексики в 1519-ом году.
Тогда древние индейцы не только кушали попкорн, но и красили его и использовали как украшения в ожерельях и браслетах.
Поэтому попкорн не всегда был пищей, но и украшением.
Попкорн полезен тем, что в нем содержится клетчатка, витамин А и B.
C тех пор попкорн начал свой захват Американского континента.
Особой популярностью попкорн стал пользоваться с 1885-го года,
когда инженер Чарльз Клиторз, придумал первый аппарат по быстрому изготовлению попкорна. Он использовал паровой двигатель для прожарки попкорна. Первый попкорн готовился на смеси топленого свиного сала и сливочного масла. Что интересно, для привлечения клиентов, Чарльз использовал механического клоуна, который вертел ручку паровой машины.
Также он нанял глашатаев которые представляли попкорн как новое запатентованное лакомство. Клиентов привлекал необычный вид паровой машины, вкусный запах жареного масла и кукурузы, а также клоун, который веселил людей. Таким образом первая коммерческая продажа попкорна была не просто уличной торговлей пищей, но и целым шоу.
А самый глобальный захват Америки попкорн начал в 1912 году, во времена Великой депрессии, когда его начали продавать в кинотеатрах.
Эта закуска была дешевой, и ею можно было насытиться.
Уже тогда в попкорн начали добавлять карамель, соль или другие вкусовые добавки.
Уже более привычную нам компактную попкорн машину которая использует ваккум и свет для привлечения клиентов, появилась в США в 1985-ом году.
Они используют гораздо меньше масла чем раньше, и попкорн стал действительно здоровой пищей. Попкорн-аппараты стоят сравнительно недорого, но их окупаемость и прибыльность просто ошеломляет.
С тех пор попкорн стал глобальным культурным феноменом.
Это не просто закуска. Это символ выживания и изобретательности человека.