Рецепт помидоров, маринованные половинками:
Пропорции на объём в 1 литр.
То есть если у вас, например,
8 банок по 750мл
(0,750л ×8 =6 литров)
значит умножаем количество всех ингредиентов на 6.
- 600г помидоров
- пару веточек зелени по вкусу (можно без)
- 3 зубчика чеснока
- 3 горошины душистого перца
- 2 чайные ложки семян горчицы
- 400мл воды
- 20г (1 стол. ложка) сахара
- 8г (1 чайн. ложка) соли
- 14мл (1 стол. ложка) уксуса 9%
Банки хорошо помыть с содой.
На дно баночек - зелень, какую вы любите. Идеально сюда подходит петрушка.
Помидорки разрезаем на половинки и укладываем плотненько разрезами вниз.
Распределяем по баночками чеснок, перец, зёрна горчицы.
Для маринада воду с сахаром, солью и уксусом доводим до кипения.
Баночки ставим в кастрюлю.
Заливаем в кастрюлю горячую воду (из под крана), чтобы баночки купались как ванне.
Внутрь баночек заливаем закипевший маринад.
Прикрываем крышками (не закручивая).
Ставим на огонь.
Когда вода в кастрюле закипит, засекаем время - даём покипеть так 12 минут.
Затем достаём банки, хорошо закручиваем крышки (или закатываем, если у вас закаточные крышки).
И готово.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
#помидоры на зиму #маринованные помидоры #заготовки на зиму #салаты на зиму #зима2021