Если на улице плохая погода или просто нет возможности выбраться на пикник, можно приготовить шашлычок и самостоятельно дома. Для этого необходим духовой шкаф и небольшие шампуры (или деревянные шпажки).
Необходимые ингредиенты
Вот тут можно смело проявить фантазию, ведь шашлык можно делать не только из мяса, запеченные грибы и овощи также, получаются очень вкусными. На гарнир подойдет любая картошка, но лучше использовать молодую.
Для данного блюда понадобится:
- Мясо (свинина) – 300г.
- Лук репчатый – 1шт.
- Помидоры черри – 5шт.
- Грибы (шампиньоны) небольшие – 6-10шт.
- Кабачок маленький – 1шт.
- Картофель крупный – 5-6шт.
- Укроп зеленый.
- Соль, перец, приправы по вкусу.
- Майонез 2ст.л.
Ингредиенты легко менять в зависимости от вкусовых предпочтений, к овощам можно добавить болгарский перец, баклажан, а свинину заменить индейкой или курицей.
Подготовка продуктов и пошаговый рецепт шашлыка
1. Мясо нарезать на небольшие кусочки и замариновать в специях и луке. Лучше оставить на ночь в холодильник, так свинина по вкусу будет больше напоминать настоящий шашлык.
2. Молодой картофель не обязательно чистить ножом, достаточно помыть его тщательно с помощью жесткой губки. Далее нарезать средними кубиками, посолить, добавить приправы и нашинкованный укроп.
Тщательно перемешав картофель со специями, выкладываем его в форму для запекания и отправляем в духовку.
3. Шампиньоны промываем и чистим, более крупные разрезаем на две части. Добавляем перец и майонез, тщательно перемешиваем грибы в соусе.
4. Кабачок нарезаем кольцами или полукольцами шириной около 1см.
5. Помидоры черри моем и разрезаем пополам.
6. Собираем шашлычок чередуя мясо, овощи и грибы
Важно! Деревянные шпажки, перед запеканием необходимо на пару минут замочить в воде! Так они не будут коптить в духовке.
7. Будущий шашлык укладывается на картофель, который не менее 20 минут готовился в духовке. Если гарнир и мясо начать запекать одновременно, то к готовности шашлыка, картошка будет еще сыровата.
8. Готовим мясо в течении 30 мин, изредка переворачивая шампуры. Общее время запекания блюда около часа – 20-30 минут один гарнир и 30 минут картофель доготавливается вместе с шашлычком. Длительность запекания напрямую зависит от размера порции и особенностей духового шкафа.
Готовое блюдо порционно выкладываем на тарелки, шашлык можно снять со шпажек или есть прямо с них. Приятного аппетита!