Легкий ужин, который пригодится в жаркие дни.
У вас нет аппетита к какой-либо тяжелой пище в жару, не говоря уже о вечере? Тем не менее, вам не нужно хрустеть зелеными листьями салата. Даже горячая еда может освежить вас. И возьмите в качестве бонуса тот факт, что это еще и диетическое питание. И так, давайте перейдем к блюду.
Тайский салат с жареным мясом.
Вам понадобится (на 4 порции):
700 г стейка - рибай
1/4 стакана сока лайма
1/4 стакана рыбного соуса
1/2 чайной ложки сахара
1 небольшая головка салата
1/2 стакана мяты
1/2 стакана кориандра, листьев
1 огурец нарезанный тонкими ломтиками
250 г помидоров черри, разрезанных пополам
1/4 красной луковицы нарезать тонкими ломтиками
соль
растительное масло
Как делаем?
Посолите стейк и отложите. Нагрейте газ, угольный гриль или сковороду до действительно высокой температуры. Смажьте стейк маслом и приготовьте на гриле по вкусу, для стейка средней выпечки требуется от 4 до 5 минут с каждой стороны. Переложите его на разделочную доску и дайте «отдохнуть» не менее 5 минут.
Тем временем взбейте сок лайма с рыбным соусом и сахаром в небольшой миске венчиком.
В большой миске разорвать салат на кусочки, добавить рваные листья мяты и кориандра. Затем посыпаем нарезанными огурцами, помидорами и красным луком.
Срежьте со стейка лишний жир и разрежьте его на волокна. Добавьте к заправке сок и перемешайте. Салат в миске засыпать 4 столовыми ложками заправки и перемешать. Попробуйте и при необходимости добавьте больше заправки. Приготовленный салат разделите на четыре порции, затем добавьте в каждую кусочки мяса. Перед подачей полейте мясо соусом.