Есть несколько лайфхаков, которые помогут организовать удобное хранение продуктов в холодильнике. Пластиковые ящики или плетеные корзинки — лучше, конечно, прозрачные — с маркировкой. Это особенно удобно, если у вас много фермерских продуктов, завернутых в бумагу. Кроме того, можно сделать корзинки для продуктов, которые вот-вот испортятся (с призывной надписью «Съешь меня скорее!») или предназначены для перекусов. Кстати, собранные в одну группу на видном месте, полезные перекусы могут помочь перебороть тягу к вредным.
Маленькие пластиковые баночки с приклеенными ко дну магнитами помогут задействовать свободное пространство между полками, вешайте их на стенки.
Продукты из уже вскрытого мягкого пакета (например, молоко, творог, замороженные овощи и ягоды) можноперекладывать в банки или контейнеры с крышками, так они точно не рассыплются и не разольются.
Другой вариант для хранения вскрытых мягких пакетов: с помощью канцелярского зажима их можно подвешивать к реечной полке, что опять же позволит более рационально использовать объем холодильника.
Бутыльки и баночки с соусами, имеющие узкое горлышко, удобно хранить перевернутыми в ячейках для яиц. Если вам не нравится вид традиционной упаковки от яиц, купите яйца в пластиковой, обрежьте ее и покрасьте (например, аэрозольной краской).
И отдельно нужно сказать о хранении остатков еды.
В большинстве семей готовят с запасом, чтобы хватило на несколько дней. Но даже если вы предпочитаете всегда есть свежеприготовленную пищу, в праздничные дни избежать остатков невозможно. Если аппетит членов своей семьи еще реально спрогнозировать, то насчет гостей угадать сложнее.
Как же хранить остатки? Можно заворачивать блюда с едой в пищевую пленку. Это хорошее решение с точки зрения сохранности продуктов. Да и в холодильник « утрамбовывать» довольно удобно: верх, как правило, получается плоский, и если пленка плотно натянута в несколько слоев, то на нее можно положить что-то легкое.
Если остатков много, а места в холодильнике хватает, то почему бы и нет? Но я всегда за то, чтобы использовать вещи многократно и сокращать потребление одноразовых. В этом плане пищевая пленка — не лучший выбор. Конечно, бывают ситуации, когда она — наиболее рациональный вариант. Например, если у вас селедка под шубой или другой салат, приготовленный слоями, в салатнице нестандартной формы.
И все-таки в большинстве случаев я предпочитаю другой вариант. Круглые миски с салатами можно просто накрыть крышкой. Попробуйте примерить к вашим салатницам крышки от кастрюль. Наверняка найдутся удачные пары. Другие остатки переложить в пищевые контейнеры.
Может показаться, что это лишняя трата времени, достаточно просто поставить сковороду с котлетами или кастрюлю с пюре в холодильник. Зачем лишние телодвижения? Да еще и посуды больше мыть в итоге.
Есть три аргумента ЗА перекладывание:
— весьма значительная экономия места в холодильнике,— высвобождается посуда для готовки (несколько контейнеров купить и хранить куда проще, чем несколько сковородок),
— доставать и складывать в холодильник пластиковый контейнер легче, чем « тягать» тяжелые сковороду, кастрюлю или горшок.
Кстати, салаты я сама часто перекладываю в контейнеры. Потому что не люблю холодную еду. Салат, который достали из холодильника и переложили в новую миску перед подачей на стол, быстрее нагреется до комнатной температуры.