Подготовили специально для вас новую подборку лайфхаков для гриля от ГлавЖар. Сохраняйте себе, делайте скриншоты и обязательно пользуйтесь, они действительно могут облегчить нам готовку на мангале. Прямой жар - это когда жар находится непосредственно под продуктом. Лучше всего подходит для небольших и нежных видов мяса, рыбы, морепродуктов. Непрямой жар - это когда огонь находится по обе стороны от продукта, подходит для больших кусков, требующих более 20 минут приготовления. Кстати, главный лайфхак от нас - возможность получить 100 кг брикетов ГлавЖар бесплатно! Просто выложите фото- или видеообзор к себе в Instagram, отметьте нас @glavzhar и ждите розыгрыша 21 октября
Подготовили специально для вас новую подборку лайфхаков для гриля от ГлавЖар. Сохраняйте себе, делайте скриншоты и обязательно пользуйтесь, они действительно могут облегчить нам готовку на мангале.
- Не нужно часто переворачивать мясо на гриле (это конечно не про шашлыки!), таким образом его можно пересушить. А если стейк приклеился подождите немного… он больше поджариться и через время Вы сможете легко его перевернуть.
- Не выжимайте из мяса и котлет сок путем надавливания на них. Это настоящее преступление против человечества! Оставьте все соки в покое, они делают мясо вкусным и сочным.
- Не забывайте держать при себе спрей с маринадом/пивом/водой. Из-за капающего на уголь жира могут возникнуть возгорания, которые необходимо сразу же потушить… А пиво, как вы знаете, еще дает отличный хлебный аромат.
- Купите кулинарный термометр, если вы не уверены в своих кулинарных навыках и у вас нет экстрасенсорных способностей. Несколько сотен потраченный рублей сэкономят ваши нервы и помогут избежать «дожаривания» стейка.
- Перед тем, как приступить к готовке, дайте продукту достичь комнатной температуры. Тогда он равномерно прожариться и не будет сырым внутри.
- Прямой VS непрямой жар.
Прямой жар - это когда жар находится непосредственно под продуктом. Лучше всего подходит для небольших и нежных видов мяса, рыбы, морепродуктов.
Непрямой жар - это когда огонь находится по обе стороны от продукта, подходит для больших кусков, требующих более 20 минут приготовления.
- Чтобы самостоятельно сделать антипригарное покрытие для решетки просто смажьте ее сырой картошкой.
- Для того, чтобы готовить одновременно разные продукты, сделайте в мангале две зоны: горячую и с более низкой температурой. Это можно сделать просто переместив большую часть углей на одну сторону. Тогда и главное блюдо, и гарнир будут готовы в одно и то же время.
- У вас после приготовления остаются догорать угли? С ГлавЖар такого не будет! Брикеты ГлавЖар можно использовать повторно, просто залейте их водой и просохнуть.