Представляю вашему вниманию варенье из солнечного инжира под названием"Солнце в баночке."
Для приготовления этого вкуснейшего варенья Вам понадобится:
Инжир – 1 кг
Сахар – 0,8 кг.
Вода – 100 мл.
Лимон – 0,5 шт.
Процесс приготовления:
1)Лимон хорошо помойте, высушите и натрите его цедру на мелкой терке. В кастрюле смешайте воду,сахар и цедру лимона.
2)Доведите сахарный сироп до кипения, постоянно помешивая. В конце выдавите лимонный сок и снимите кастрюлю с огня.
3)Инжир помойте, просушите и сделайте на каждом крестовой надрез.
4)Выложите инжир в сироп, доведите варенье до кипения, снимите с огня и полностью остудите.
5)Процедуру кипячения повторите 5-6 раз, каждый раз полностью остужайте варенье.
6)После последнего кипячения разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте их. Благодаря такой технологии варки инжир становится практически прозрачным, а сироп напитывается ароматом фруктов.
Приятного аппетита!