Траты на кондитерские изделия в период пандемии выросли на 6,5%. По данным исследовательского холдинга «Ромир», сладкое помогало россиянам справится со стрессом в 2020-м году — в разгар пандемии его испытывали 79% жителей страны, то в этом году показатель немного снизился и составил 72%, сообщает портал sfera.fm.
Эксперт исследовательской компании также отмечает следующие тенденции 2021-го года:
- Рост продаж кондитерских изделий, если считать в денежном эквиваленте.
- Шоколадные батончики, печенье, конфеты, крекеры, пирожные, торты находятся в самом топе продаж.
- Демонстрируется рост доли кондитерской продукции в магазинах немного другого профиля: жесткие дискаунтеры, магазинах, специализирующиеся на продаже алкоголя, онлайн-площадках.
- Есть прогноз на рост сегмента собственных торговых марок в категории кондитерских изделий.
Сотрудники компании «ГольфСтрим» рады, что сладкое помогает пережить сложные ситуации. Если Вы хотите открыть свое кондитерское производство — на автоматическую линию для производства дрожжевых и слоёных изделий с начинкой BAKELINE GF-250.
Благодаря универсальности данной линии можно производить широкий ассортимент продукции – булочки, рулеты, пирожки, штрудели, слоеные изделия и другое. Оборудование для изготовления пирожков, рулетов и булочек позволяет использовать начинку разных типов – джем, ореховая масса, мак, начинка из мяса, ливера, овощей и т.д. Подробнее в наших видеороликах: