Грибы, растущие на деревьях подобно опятам, напоминают легендарную "Дикую дивизию". Выглядят в целом схоже, но все настолько разные, что объясняться меж собою могут лишь жестами. И тоже порой вызывают у населения безотчетный ужас. В обычные дни это не так заметно, но сейчас, когда они вылезли все вместе, разом, не осталось повода о них не поговорить.
Ездили с коллегой по форуму (спасибо, Антон!) обследовать новое место - что и говорить, нынче я рад любой возможности выбраться куда-нибудь из любимых Засек. Уже, конечно, ничего не собирать - просто прогуляться в свободном поиске. Вдруг да что-нибудь интересное?..
Интересное началось еще по дороге - еду не то чтоб рано, заготовители уже по домам в такое время разъезжаются, - а по обочинам машины, машины... Всё это вдоль опяточных мест, но настоящих опят у нас в этом году не было, нет, и наверняка не будет - так от чего ж, позвольте поинтересоваться, такой ажиотаж?
Забегая вперед - "надревные" опята действительно отсутствуют как класс, зато напочвенный опенок (луковичноногий - Armillaria cepistipes) рассеян повсюду. Вылавливать среди желтых пятен листвы искусно замаскированные шляпки, нагибаться за каждым отдельным грибом... Это до какой же степени надо любить опята!
А вот всех прочих "опеночноморфных" грибов уродился полный комплект. Удивительная история: чего же не хватило настоящим опятам, совершенно обычным для этих мест, чтобы составить компанию всей своей пестрой братии? Ведь только их и не было.
Гифоломы, ложные опята
Из всего многообразия опятообразных грибов представители лишь одного рода заслужили (непонятно как) титул "ложных". Это три вида, входящие в род Hypholoma - ложный опенок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium), серно-желтый (Hypholoma fasciculare) и серопластинчатый (Hypholoma capnoides). Удивительно, но факт: встретились все трое! Даже серопластинчатый, при том что по документам он питается исключительно сосновой древесиной. Жаль, не сделал доказующий снимок - темновато там было.
Ничего общего, кроме генетического родства, у "ложных опят" нет. Серно-желтый долго считался смертельно ядовитым, а ныне его разжаловали в несъедобные по причине горького вкуса. Кирпично-красный считали несъедобным - а теперь он съедобный, но малоценный (а где-то в Поволжье, говорят, собирают охотно и ценят высоко). Непоколебимо стоит лишь сосновый серопластинчатый лжеопенок: как и прежде, он считается отличным съедобным грибом. На ранних стадиях знакомства отличить его от горького серно-желтого опенка бывает непросто: оба очень изменчивы, и приходится внимательно изучать окраску пластинок, чтобы уяснить разницу. Ядовито-зеленый (сернистый) цвет - плохо, а аппетитно-серый (маковый) - хорошо.
Кстати, в роду Hypholoma еще полно грибов, но все они растут на земле, опята ничем не напоминают и потому "ложными опятами" не называются.
Чешуйчатки, королевские опята
Как же удивительно скачет народная мысль по буеракам и кочкам естествознания! Почему гифоломы прозвали ложными опятами, а чешуйчатки - королевскими? Растут они схожим образом (чешуйчатки разве что покрасивее), ровно так же бывают и хорошими съедобными грибами, и малоценными-невкусными, и горькими до полной несъедобности. Но вот поди ж ты - народ выбор сделал. "Королевские!".
Здесь их, однако, не собирают. Впрочем, и не ломают, не сшибают палками, не топчут сапогами. Уважают, одним словом, красоту. Спасибо и на этом - любоваться на чешуйчатку золотистую (Pholiota aurivella) можно долго. Благо и комары не отвлекают, и лосиные мухи куда-то делись.
В отличие от золотистой, обыкновенная, или чешуйчатая чешуйчатка (Pholiota squarrosa) высоко на деревья не забирается - сейчас ее легче всего найти в основании деревьев, у подножья старых елей. Что ж, кто "королевский опенок" собирает - тому это только на пользу. Я не беру - голода пока вроде нет, жалко портить лесную красоту.
Отыскался и горький представитель рода - внушительная чешуйчатка разрушающая (Pholiota destruens). Самая мясистая из наших чешуйчаток, увы, категорически несъедобна из-за неприятного запаха и горько-вяжущего вкуса...
...Ревнители научной строгости сейчас могут прийти и строго возразить. Да, я всё понимаю. Грибная наука не стоит на месте, но барахтается в болоте. Чешуйчатка золотистая уже не существует как вид. Ворсистых чешуйчаток на самом деле два трудноразличимых вида, один из которых, по слухам, способен надолго отвадить человека от алкоголя. Разрушающая - вообще выведена в особый род и переименована в тополиную...
И что?
Опята летние и зимние
Был недавно случай. Прислали на определение кустик летних опят - ну я и определил. "Какие же они летние, ау! Сентябрь на дворе!". Тут как раз такой случай, что и не сразу найдешь, что ответить.
На самом деле, как мы все прекрасно понимаем, летний опенок (Kuehneromyces mutabilis) назван так потому, что собирают его преимущественно в начале лета, на безгрибье, а потом в упор не замечают. Растет-то он с мая по октябрь, как полагается. Вот и сегодня - разлапистые кусты "летнего", разнообразного, изменчивого, он темно-коричневой до лимонно-желтой окраски, воспринимались исключительно как фон.
Но что это? Чу! Вижу на вертикальном стволе желтеет что-то совершенно несообразное, бросаюсь вперед, рискованно пробираясь под буреломным деревом... И верно. Фламмулина, зимний опенок, или просто зимний гриб (Flammulina velutipes). Дело, конечно, не в самом факте - промозглый сентябрь к зимнему грибу весьма располагает. Дело в размере. Никогда в жизни не встречал я таких огромных фламмулин. Да и, пожалуй, вдвое меньше не встречал тоже. Всё чудесатее и чудесатее...
...Честно говоря, хотел под конец рассказать, что нашел летний и зимний опенок на одном пне, но в камере, как на грех, батарейка села, однако передумал: кто же в такое поверит без доказательств? Тем более что это неправда. Искал, но не нашел. Все на разных растут.
И примкнувшая к ним галерина
Специально для тех представителей грибного сословия, что заснуть не могут без страшной сказки про галерину, скажу коротко: таки да. Есть. И много. И ни на что путное совершенно не похожа. Если не резать грибы с закрытыми глазами, опасности никакой. Стоял на своем и стоять буду - галерина окаймленная (Galerina marginata) - химера, выпущенная когда-то давно уважаемым Михаилом Вишневским и запустившая корни глубоко в мозг доверчивой аудитории. Она как интернет-борщевик - опушки грибных страниц незаметно обросли галеринами, вглубь пробраться всё труднее.
Просто не ешьте галерину, если только не планируете умереть в страшных муках. Этого довольно.
...Думаете, это всё? Да ничего подобного. Просто некуда оказалось пристроить красавицу-строфарию, многозначительный гриб-баран, любопытную вешенку дубовую... Ну, рано или поздно найдем и место, и время.
