Всем привет. Сегодня, я приготовила очень красивую выпечку: печенье с потрясающим ароматом лимона! Печенье готовится на растительном масле, а красивый рисунок формируется быстро и просто, без специальных форм. Снаружи у печенья хрустящая сахарная корочка, а внутри оно мягкое. Несмотря на простоту приготовления, эта выпечка украсит любой праздник!
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сначала подготавливаю лимонную цедру. На мелкой терке снимаю с лимона кожуру. Надо снять самый верхний слой, не затрагивая белый, иначе он будет горчить.
В тарелку для смешивания добавляю яйцо, высыпаю ванильный сахар и сахарную пудру. Если сахарной пудры нет, можно насыпать обычный сахар, лучше мелкий.
Продукты перемешиваю венчиком.
Вливаю растительное масло и снова перемешиваю так, что бы все ингредиенты хорошо соединились между собой.
Добавляю, по очереди лимонную цедру и разрыхлитель. Снова все перемешиваю. Масса получается однородная и очень ароматная.
Высыпаю в нее заранее просеянную муку. Муку добавляю частями. Сначала замешиваю тесто лопаткой, затем продолжаю вымешивать руками.
Тесто получается мягкое, податливое и хорошо держит форму. При выпечке, на печенье будет легко сохраняться красивый рисунок.
Отделяю от теста небольшие кусочки, скатываю из каждого шарик, окунаю в сахар и немного прижимаю руками.
Затем, формирую рисунок с помощью силиконовой подставки под горячее. Кладу на неё заготовку и снова прижимаю руками, на этот раз посильнее.
Из количества теста, указанного в рецепте, печенья получается 12 штук. Вес каждого кусочка примерно около 40 грамм.
Сформированное печенье выкладываю на противень и ставлю выпекаться в заранее разогретую, до 180 градусов духовку. Выпекается печенье примерно 15 минут.
У него зарумянилось донышко и немного верх. Лучше печенье не пересушивать.
Изюминкой печенья, является интересный рисунок и яркий красивый аромат лимона
Ингредиенты: 🥮🍪
Мука ~ 210 г
Сахарная пудра 80 г
Растительное масло 120 мл
Яйцо 1 шт
Цедра 1 лимона
Разрыхлитель 1 ч.л без верха
Ванильный сахар 8 г
Сахар для посыпки ~ 20-25 г
Выпекать при 180 ° ~ 15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки