⏰Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
🍴Количество порций: 6 порций
✳Калорийность (100g):175 ккал
💰 Стоимость: средняя стоимость
Рецептов лагмана великое разнообразие, это блюдо может походить как на суп, так и на лапшу с мясом всё зависит от густоты подливы.
Приготовление:
Овощи очистите, зелень промойте. Для лагмана берите любое мясо на ваш вкус. Так же выбирайте и зелень, отлично подойдет базилик или кинза.
Лапшу берите либо простую широкую, либо специально для лагмана.
- Томаты в собственном соку можете сделать в домашних условиях:
- на помидорах сделайте крестообразный надрез;
-положите в кипящую воду на 40-60 секунд;
- ополосните ледяной водой, чтобы шкурка хорошо снялась;
- мякоть измельчите.
Этап 1
- Нарежьте мясо на средние кусочки.
Этап 2
- Нарезаем овощи:
- Картофель и морковь на небольшие кубики;
- Лук на кубики или полукольца;
- Сельдерей на тонкие кусочки.
Этап 3
✔ Для лагмана хорошо подойдёт большая глубокая сковородка или казан. Но можно заменить на кастрюлю или небольшую сковородку.
- В сковородке разогрейте масло;
- Положите мясо;
- Поджарьте до золотистой корочки и переверните;
- Обжарьте мясо со всех сторон;
- Переложите в тарелку.
Этап 4
- В эту же сковородку выложите лук, сельдерей и морковь.
- Обжарьте, помешивая, ≈ 2 минут, до золотистого цвета.
Этап 5
- Добавьте в сковородку томаты;
- Тушите 5 минут.
Этап 6
- Овощи и мясо переложите в кастрюлю;
- Залейте 700-800 мл кипятка или бульона (в зависимости какую густоту вы хотите получить);
- Добавьте картофель;
- Доведите до кипения;
- Убавьте огонь и варите 15 минут;
- Добавьте специи (кориандр и зиру), измельченный чеснок;
- Посолите и поперчите по своему вкусу;
- Варите пару минут и выключайте.
Этап 7
- За десять минут до подачи отварите лапшу:
- Закиньте в кипящую воду лапшу;
- По приготовлению откиньте её на дуршлаг.
Этап 8
- Разложите лапшу в глубокую посуду;
- На лапшу выложите овощи с мясом;
- Залейте все бульоном;
✔ При подаче на стол посыпайте измельченной зеленью.
Приятного аппетита ❤