- Мой авторский рецепт приготовления сочного шашлыка:
Раскладываем свиные уголки на столе. Что бы нам, было удобно посолить и поперчить каждый кусочек мяса. Далее - смешиваем приправу для шашлыка(любую по вашему вкусу) с солью и посыпаем каждый уголок.
Переворачиваем уголки на другую сторону.
Эту сторону так же посыпаем смесью приправы с солью.
Режем лук крупными кольцами.
Посыпаем луком каждый уголок нашего мяса. Слегка давим лук в руках до появления лукового сока.
Подготавливаем контейнер для маринования мяса.
Складываем наши уголки друг на друга в ведро для маринования.
Готово! Всё мясо уложили в ведро.
Плотно прижимаем уголки руками ко дну контейнера и накрываем крышкой. Если вам нравится кислинка в шашлыке, можете выдавить сок одного лимона и полить им мясо. Но я так не делаю. Мне нравится натуральный вкус мяса без посторонних вкусов.
Убираем замаринованный шашлык в холодильник примерно на сутки. Через сутки можно жарить мясо на углях. Сейчас я покажу как жарили мы:
В итоге прожарили мясо со всех сторон, до образования румяной корочки.
Получился вкусный и сочный шашлык!
- Если у вас есть вопросы по приготовлению маринада для шашлыка - пишите в комментариях. Буду рад с вами всё детальнее обсудить.
Так же можете посмотреть ролик на моём канале Ютуб:
Всем приятного аппетита!