молотая 3 ч. л. Шаг 1 Арбуз тщательно вымыть, обсушить, нарезать большими ломтями, вырезать мякоть и удалить из нее все косточки. Шаг 2 Кожуру выбросить, а мякоть (ее должно быть 4 кг) сложить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и дать настояться в течение 2—3 часов. Шаг 3 Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, затем сразу уменьшить огонь до минимального и варить 15 минут, периодически помешивая. Шаг 4 Дать полностью остыть, проварить 15 минут и снова дать остыть. Шаг 5 С лимонов теркой снять цедру, затем выжать сок. Довести варенье до кипения, добавить цедру и корицу, влить лимонный сок, перемешать и варить еще 15 минут. Шаг 6 Горячее варенье сразу разлить по стерилизованным банкам.