ДЛЯ ОСНОВЫ нам понадобятся:
▪️печенье юбилейное - 4 пачки;
▪️сливочное масло 82,5% - 150 гр;
⠀
С помощью блендера измельчаем печенье в крошку и заливаем растопленным сливочным маслом. Перемешиваем до однородности.
Я взяла форму диаметром 24 см.
Равномерно распределяем песочное тесто по форме, формируя дно и бортики.
Затем убираем форму в холодильник на 40-60 мин, чтобы тесто схватилось.
⠀
ДЛЯ НАЧИНКИ:
▪️творожный сыр - 500-550 гр., я брала хохланд и Чудское озеро, оба раза было вкусно;
▪️ сливки 33% - 200 гр;
▪️ яйца - 3 шт;
▪️ сахар - 150 гр.
⠀
Перемешиваем сыр и сахар, далее добавляем яйца, перемешиваем.
Затем вливаем сливки, и все смешиваем в однородную массу. Я использовала миксер.
⠀
Достаём форму из холодильника и заливаем творожной начинкой.
⠀
Духовку разогреваем до 110 градусов, вниз под решетку ставим противень с водой.
⠀
Выпекаем чизкейк 1,5-2 часа.
На готовность ориентируйемся так - центр чизкейка должен дрожать, но не быть слишком жидким.
⠀
Важно чизкейк правильно остудить, он не любит перепады температур, поэтому после приготовления оставляем его в духовке до полного остывания, а за тем убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
⠀
Наслаждаемся вкусом 🤤
⠀
Приятного аппетита 🤍
#рецепт пирога #чизкейк рецепт #чизкейк #вкуснятина #праздник