Самый дорогой сорт кофе в мире, цена которого составляет почти $3 тысячи за килограмм, родом из Таиланда. Какое основание имеется у производителя, чтобы предлагать гурманам купить столь дорогой и самый лучший моносорт по отзывам экспертов?
Плантация Black Ivory Coffee расположена в северной части Таиланда, где выращивается сорт Thai Arabica. Тёплый климат и достаточная влажность обеспечивают комфортные условия для созревания экзотических плодов.
Название Black Ivory в переводе звучит как «чёрная слоновая кость». Действительно слоны принимают участие в производственном цикле. Важнейшие этапы начинаются после сбора урожая:
ягоды скармливаются слонам, которые проходят ферментацию в их пищеварительном тракте, затем выводятся естественным образом (с калом);
собранные ягоды промывают, просушивают на солнце, очищают от кожуры, отбирают исключительно крупные.
Так получают Блэк Айвори, который по праву считается самым дорогим на мировом рынке. Берется около 33 килограмм ягод для скармливания животному, а получается всего 1 кг зерен премиум-класса.
Его обжаривают только под заказ, фасуют в фирменную упаковку (как на фото).
Вот почему кофе таиландского бренда отличается свежестью, неповторимостью, высочайшим качеством. Вкус свежесваренного эспрессо очень бесподобный: мягкий, нежный, без горечи, с уловимыми нотами какао и специй, лёгкими карамельными оттенками. Сорт кофе считается уникальным – получить подобную композицию в природных условиях практически невозможно.