Как мы готовили это замечательное блюдо у себя в деревне - смотрите видео, а рецепт ниже:
Рецепт азиатской лапша с овощами, с шашлычками из креветок и свинины:
Для лапши нам понадобится:
Любая длинная лапша (спагетти, гнезда…)
Морковь 1шт
Перец сладкий разных цветов
Салат айсберг (или китайская капуста)
Имбирь 5см
Чеснок 2 дольки
Лук 1шт
Зеленые ростки гороха (или ростки сои)
Соевый соус
Кунжут и зеленый лук (для красивой подачи)
Соль, перец чили.
В соленой воде варим лапшу почти до полного приготовления, сливаем, промываем. Все овощи моем и нарезаем соломкой заранее, чтобы они все были нарезаны к моменту готовки. В большой сковороде или воке на сильном огне обжариваем лук, морковку и перец, нарезанные длинной соломкой. добавляем тертый имбирь и чеснок. Солим и перчим. Теперь добавляем салат айсберг, долго не обжариваем, чтоб оставался хрустящим)
Далее соединяем с лапшой и заправляем соевым соусом. И в самом конце добавляем зеленые ростки, чтобы они не потеряли свой вид.
На тарелке посыпаем кунжутом.
Маринад для креветок:
Сок лимона
Сок лайма
Чеснок
Соль
Перец
Немного оливкового масла.
Оставить на 15–20 мин.
Маринад для свинины:
Свиная шейка (400гр), нарезать маленькими кусочками
Лук 1шт
Чеснок 2 зубчика
Красный чили 1шт
Кетчуп 2ст.л.
Мед 1 ст. л.
Соль
Перец
Сок Лайма 2ст.л.
Соевый соус
Мариновать 15–20 мин.
Нанизать на шпажки (заранее замочить в воде, чтоб не сгорели) и обжарить на сковородке- гриль, смазанной маслом, до красивого румяного цвета. При подаче посыпать зеленым луком.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашей загородной жизни где вам удобнее:
- Youtube : https://www.youtube.com/c/MondayStories
- Instagram: https://www.instagram.com/woodenmonday/