Грибы уже везде. Не только в лесу, но и дома – в банках, морозилках, холодильниках. При любом напоминании о них домашние начинают неодобрительно коситься и матом намекать, что грибов больше не надо. Ну не надо, так не надо. В очередной раз волею судьбы попал в лес. Ночью было -3, поэтому теплилась надежда, что грибы, всё-таки, вымерзли. Ага, сейчас. Они, самых разных видов, форм и размеров теснились по обочинам лесной дороги и легко просматривались в глубине леса. Сыроежки, моховики, маслята, местами белые манили и просто требовали выйти из машины с ножом. Но я – кремень. Вот ещё! Что я, грибов не видел? Тем более, если не надо.
Но вот на краю противопожарной опашки был замечен вот такой красавец.
Ну и ладно, подумаешь, польский гриб. Да и что с ним одним делать? Чем дальше по лесной дороге, тем больше она напоминала дни Польши в России. Грибы стояли небольшими группками, поодиночке. Не выдержал, походное ведёрко с собой, ножик, естественно, тоже. Такой наглости шляхте прощать нельзя, они нам ещё за 1612 год ответят.
Польский гриб, или как его по-простому называют у нас в деревне Boletus badius, гриб очень интересный. Часто его неправильно именуют подореховым или поддубовиком, хотя это совсем другие виды. Одни грибники его с охотой берут, другие нет, считая, что это что-то вроде желчного или сатанинского гриба. Вторых я всячески поддерживаю, не берите его, мне больше достанется. Но польский гриб часто обладает плотным телом даже в почтенном возрасте и имеет тонкий грибной аромат, годится для употребления в самых разных блюдах, а также для сушки, маринования и соления (это всё я говорил себе, когда махал ножом). Я просто не мог пройти мимо таких красавчиков. Молодые польские грибы с толстой ногой, упругой шляпкой и красивого насыщенного цвета, ножка не срезе белоснежная. Ввиду поздней (для грибов) осени, червивых практически не было. Пластмассовое лукошко быстро наполнялось.
Периодически попадались и вот такие «бонусы».
Оп-па, а тут у нас кто спрятался?
Осенний боровик чист, крепок и плотен, как свиное сало. Причем, посмотрите, на какую длину его ножка скрыта во мхе.
Мимо вот таких россыпей моховиков я проходил, сжав зубы. И ведь он хороший и крепкий, несмотря на величину, но не надо. Уже через пару месяцев будешь думать – а вот надо было бы…
Периодически в лесу встречались и местные жители, которые ловили последние лучики солнца перед зимней спячкой. Они или не обращали на меня внимания и спокойно лежали дальше или, тактично пошипев, оправлялись по своим делам.
В ведёрко больше ничего не влезало и вот тогда я подумал – что теперь делать с грибами? Везти домой, а там разберёмся. Помните картину Решетникова «Опять двойка»? Вот такой вид был у меня, когда я стоял с этим ведром на пороге. Ну а в следующей статье мы сегодняшнюю добычу будем мариновать.