В ноябре 1901 г. Г.Ф.Морозов был избран на кафедру лесоводства Лесного института, которой заведовал до 1917 г.
Более десяти лет он скрупулёзно и целенаправленно изучал, анализировал и накапливал научные материалы, чтобы в 1911 г. вплотную приступить к написанию своего гениального труда «Учение о лесе», который был опубликован в СанктПетербурге в 1912 г. Г.Ф.Морозов впервые в мире создал единое цельное учение о лесе.
Он также одним из первых сформулировал учение о типах леса, основанное на учёте единства особенностей растительности и среды в лесу. Г.Ф.Морозов создал учение о смене древесных пород, показавшее лес в развитии в зависимости не только от свойств древесных пород, но и от особенностей окружающей среды.
Он разработал и выдвинул новые принципы, методы и приёмы степного лесоразведения, содействия естественному возобновлению леса, рубок ухода за ним и главных рубок леса. Г.Ф.Морозов отдал лесной науке 27 лет своей жизни. Он вложил огромную силу своего таланта в изучение русского леса и создание отечественного научного лесоводства. Всё это даёт основание включить Г.Ф.Морозова, выражаясь словами проф. И.П.Бородина, в список наиболее выдающихся деятелей русской науки.