Все мы привыкли к тому, что полезными являются только такие ягоды, как малина, смородина, ежевика и крыжовник. Но на самом деле, серьезную конкуренцию им может составить простая, на первый взгляд, облепиха. Не слишком аппетитное растение, до которого, к тому же, сложно добраться, чтобы собрать урожай, способно насытить организм таким количеством витамина С в чистом виде, которого не найти даже в месячном объеме готовых витамин из аптеки.
Особенностью этого растения является то, что даже при термической обработке, то есть, в процессе приготовления чаев, горячих напитков, варенья или заморозке, оно совершенно не теряет своих полезных свойств. Таким образом, облепиха может служить идеальным средством для поддержания иммунитета на протяжении всего года.
Когда нужно собирать облепиху
Своего созревания облепиха достигает уже в середине октября. Ягоды выглядят сочными, ярко-желтыми и при близком контакте, даже источают приятный терпкий аромат. Определить спелость не сложно, но с этой культурой нужно учесть то, что максимальная польза от нее будет только после того, как она переживет первые заморозки.
Таким образом, приступать к уборке облепихового урожая нужно на следующее утро, после выявления температурных показателей на улице, с минусовым значением. Это не менее -3 градуса по Цельсию. Погода должна стоять сухая и ясная.
Как собрать облепиху, чтобы она не утратила своих свойств
Эта ягода не так проста, как малина или смородина. Дело в том, что облепиховое дерево очень колючее и уборка урожая превращается в настоящее испытание для дачника. Но, вооружившись специальным садовым инструментом (можно взять секаторы с длинными ручками), лестницей и обычным зонтиком, уборка пройдет максимально безопасно.
Правила сбора облепихи:
• Руки следует защитить длинными перчатками, чтобы не колоть кожу;
• На земле раскладывается обычный зонтик в раскрытом состоянии, чтобы ягоды могли свободно падать и не лопаться. В качестве альтернативы можно использовать обычный плотный целлофан;
• Работы проводятся, начиная с верхней части дерева (куста), постепенно спускаясь к нижним веткам.
Если облепиха срезается вместе с побегами, а не собирается вручную отдельными ягодами, то после обрезки, нужно разложить урожай на ровную поверхность, покрытую полиэтиленом и постепенно разбирать веточки, отделяя ягоды от них. Поврежденные или лопнувшие экземпляры сразу подлежат утилизации. Целая облепиха раскладывается в подходящую емкость, где нет риска ее сдавливания.
Как хранить облепиху
В данном случае есть масса способов сохранить облепиху на круглый год. Можно прибегнуть к помощи морозильной камеры и заморозить продукт, предварительно промыв его. Также хозяйки варят из облепихи потрясающее варенье или готовят мармелад. Есть смысл, и консервировать ягоды в виде готового компота. Этот вариант подойдет тем, кто любит не слишком насыщенный вкус растения. Независимо от того, каким образом будет переработана облепиха для долгосрочного хранения (в виде варенья или замороженных ягод), она максимально надолго сохранить свои полезные свойства и станет лучшим вариантом насыщения организма ценным для крепкого иммунитета витамина С для всей семьи.
#полезные советы #огород #облепиха #урожай