Для борща нам понадобится: мясо на кости - 450 г, картофель - 2-3 шт, капуста - 300 г, свекла - 2 большая, томатная паста - 1 ст.л, чеснок - 2 зубчика, сахар, соль перец по вкусу.
Приготовление борща: 1. Налить в кастрюлю примерно 3 литра воды, положить мясо, довести до кипения. Убрать появившуюся пену. Свеклу моем, разрезаем пополам и добавляем к мясу вариться. Убавить огонь, варить бульон на медленном огне. Прикрыть крышкой, варить 1.5 часа, до мягкости мяса и свеклы.
2.Далее подготавливаем остальные ингредиенты нарезаем картофель небольшими кусочками, шинкуем капусту. Обжариваем лук, морковь, добавляем томатную пасту и еще немного обжариваем.
3. Когда мясо и свекла сварилась достаем из кастрюли. Добавляем в кастрюля картофель и капусту, как они сварились добавляем пережарку.
4. Свеклу очищаем от кожицы и трем на терке, мясо нарезаем на кусочки и возвращаем все обратно в кастрюлю. Добавляем сахар, соль, перец и выдавливаем чеснок. Все варим 5 минут. Приятного аппетита!